Name: Фокачча с вишней
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Вода - 175 мл; Дрожжи - 10 г; Мука пшеничная - 250 г; Масло оливковое - 20 г; Сахар - 50 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Вишня - 350 г; Масло сливочное - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча с вишней

1. Вода - 175 мл

2. Дрожжи - 10 г

3. Мука пшеничная - 250 г

4. Масло оливковое - 20 г

5. Сахар - 50 г

6. Сахарная пудра - 2 ст. л.

7. Соль - 2 ст. л.

8. Вишня - 350 г

9. Масло сливочное - 15 г

Как вкусно приготовить - Фокачча с вишней

1. Этап

В теплую воду положить дрожжи, подождать, пока они разойдутся и добавить соль и сахар - размешать, чтобы все растворилось.

2. Этап

Добавляем просеянную муку - замешиваем тесто, затем вводим оливковое масло и разминаем тесто на столе, при необходимости добавляя муку - пока тесто не перестанет липнуть к рукам месить тесто 3-5 минут,

1. Этап. Фокачча с вишней: Добавляем просеянную муку - замешиваем тесто, затем вводим оливковое масло и разминаем тесто на столе, при необходимости добавляя муку - пока тесто не перестанет липнуть к рукам месить тесто 3-5 минут,

3. Этап

И поставить в теплое место на расстойку на 1 час

4. Этап

Дно круглой формы застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Из теста сформировать плоскую лепешку и уложить ее в форму - отставить в теплое место - подойти.

1. Этап. Фокачча с вишней: Дно круглой формы застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Из теста сформировать плоскую лепешку и уложить ее в форму - отставить в теплое место - подойти.

5. Этап

Вишню или черешню можно использовать замороженную - для этого ее надо разморозить и дать стечь лишнему соку. Но если вам повезло и попались свежие ягоды - то придется повозиться и освободить их от косточек! Тем временем подошло наше тесто в форме - смазываем верх оливковым маслом.

1. Этап. Фокачча с вишней: Вишню или черешню можно использовать замороженную - для этого ее надо разморозить и дать стечь лишнему соку. Но если вам повезло и попались свежие ягоды - то придется повозиться и освободить их от косточек! Тем временем подошло наше тесто в форме - смазываем верх оливковым маслом.

6. Этап

Теперь вминаем пальчиком в нашу подошедшую фокаччу ягодки - старайтесь поглубже их вдавить, потому что тесто при выпекании поднимется, и ягодки могут оказаться совсем на поверхности, нам же нужно, чтобы они попадались и в мякише хлеба и пропитали соком верхнюю корочку!

1. Этап. Фокачча с вишней: Теперь вминаем пальчиком в нашу подошедшую фокаччу ягодки - старайтесь поглубже их вдавить, потому что тесто при выпекании поднимется, и ягодки могут оказаться совсем на поверхности, нам же нужно, чтобы они попадались и в мякише хлеба и пропитали соком верхнюю корочку!

7. Этап

Выпекать фокаччу минут при температуре 180 градусов - 30-35 минут, ориентируйтесь на слегка румяную корочку. Затем достать ее из формы - только аккуратно - она горячая. Если планируете кушать хлебушек с мясом - то можете остановиться на этом шаге - кислинка вишни отлично подходит к любому мясному блюду, ну а если хотим скушать хлебушек как сладкий, то продолжаем!

1. Этап. Фокачча с вишней: Выпекать фокаччу минут при температуре 180 градусов - 30-35 минут, ориентируйтесь на слегка румяную корочку. Затем достать ее из формы - только аккуратно - она горячая. Если планируете кушать хлебушек с мясом - то можете остановиться на этом шаге - кислинка вишни отлично подходит к любому мясному блюду, ну а если хотим скушать хлебушек как сладкий, то продолжаем!

8. Этап

Хорошенько присыпаем верх сахарной пудрой и рвем наш кусочек сливочного масла прямо на сахарную пудру - отправляем фокаччу обратно в духовку на 200 градусов, 10-15 минут, пока сахар слегка не закарамелизуется.