Name: Тыквенный крем-суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 2 стак.; Чечевица - 1 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - 1 шт; Шафран - 1 ч. л.; Масло кукурузное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Тыквенный крем-суп

1. Тыква 2 стак.

2. Чечевица 1 стак.

3. Лук репчатый 2 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Имбирь 1 шт

6. Шафран 1 ч. л.

7. Масло кукурузное 3 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный крем-суп

1 . Этап

Начнем с необходимых продуктов: красная чечевица Мистраль, тыква сладкая, лук репчатый белый, чеснок, свежий корень имбиря. Пока вроде все просто и находится дома или на местном колхозном рынке)

2 . Этап

В плане пропорций: средняя мисочка тыквы и чайная чашка чечевицы. Визуально думаю, что понятно)

3 . Этап

Тыква у меня замороженная и уже нарезанная на небольшие кусочки (размораживала часик на воздухе). Если у вас свежая, то нужно очистить от кожуры и семян и ровно нарезать на брусочки.

1. Этап. Тыквенный крем-суп: Тыква у меня замороженная и уже нарезанная на небольшие кусочки (размораживала часик на воздухе). Если у вас свежая, то нужно очистить от кожуры и семян и ровно нарезать на брусочки.

4 . Этап

Готовить будем в тяжелой сковороде с толстым дном и стенками. Почистим, нарежем мелко лук, чеснок. Обжарим пару минут на растительном масле (я взяла кукурузное, потому что оно не имеет сильно выраженного запаха, как оливковое или подсолнечное).

1. Этап. Тыквенный крем-суп: Готовить будем в тяжелой сковороде с толстым дном и стенками. Почистим, нарежем мелко лук, чеснок. Обжарим пару минут на растительном масле (я взяла кукурузное, потому что оно не имеет сильно выраженного запаха, как оливковое или подсолнечное).

5 . Этап

Закинем в сковороду миску тыквы.

6 . Этап

Дольем горячей воды или овощного бульона, чтобы тыкву полностью покрыло. На медленном огне доведем тыковку до полуготовности.

1. Этап. Тыквенный крем-суп: Дольем горячей воды или овощного бульона, чтобы тыкву полностью покрыло. На медленном огне доведем тыковку до полуготовности.

7 . Этап

Красную чечевицу Мистраль промоем в холодной воде.

8 . Этап

Добавим чечевицу Мистраль в сковороду к тыковке. При необходимости добавим еще немного воды. Варим до готовности чечевицы.

1. Этап. Тыквенный крем-суп: Добавим чечевицу Мистраль в сковороду к тыковке. При необходимости добавим еще немного воды. Варим до готовности чечевицы.

9 . Этап

Из специй я выбрала свежий имбирь и шафран (все можно найти на том же колхозном рынке у таджиков). Имбирь почистить, натереть на мелкой терке или мелко нарезать ножом. Все прогреть пару минут, чтобы специи отдали свой цвет и аромат.