Name: Свиные медальоны в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Свиная вырезка - 600 грамм; Бекон - 100 грамм; Масло растительное - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные медальоны в духовке

1. Свиная вырезка - 600 грамм

2. Бекон - 100 грамм

3. Масло растительное - 1 чайная ложка

4. Соль - по вкусу

5. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиные медальоны в духовке

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Вырезку промойте и вытрите салфетками насухо.

2. Этап

Нарежьте вырезку поперек волокон круглыми кусками толщиной чуть больше 2 сантиметров.

3. Этап

Каждый кусок вырезки оберните ломтем бекона, обвяжите ниткой или кулинарным шпагатом. Бекон можно использовать любой: сыровяленый, сырокопченый, варено-копченый и т.п.

1. Этап. Свиные медальоны в духовке: Каждый кусок вырезки оберните ломтем бекона, обвяжите ниткой или кулинарным шпагатом. Бекон можно использовать любой: сыровяленый, сырокопченый, варено-копченый и т.п.

4. Этап

Слегка смажьте сковороду рафинированным растительным маслом, выложите в нее медальоны, обжарьте их на сильном огне с обеих сторон до красивой румяной корочки. Обжарить вырезку нужно обязательно, так вы запечатаете соки внутри и после духовки медальоны также будут сочными. Теперь посолите и поперчите свинину, и если сковорода позволяет, то прямо в ней отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме "Верх-низ" на 25-30 минут. Готовьте медальоны посередине духовки.

1. Этап. Свиные медальоны в духовке: Слегка смажьте сковороду рафинированным растительным маслом, выложите в нее медальоны, обжарьте их на сильном огне с обеих сторон до красивой румяной корочки. Обжарить вырезку нужно обязательно, так вы запечатаете соки внутри и после духовки медальоны также будут сочными. Теперь посолите и поперчите свинину, и если сковорода позволяет, то прямо в ней отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме

5. Этап

Готовые медальоны из свинины подавайте к столу с любимым соусом, со свежей зеленью и салатом из свежих овощей. И не забудьте снять нитки перед подачей. Приятного аппетита!