Тефтели из щуки

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Щуку разделайте на филе и измельчите при помощи блендера или мясорубки.

3 . Этап

Переложите фарш в глубокую миску, добавьте отваренный до полуготовности рис, тертый на крупной терке лук, измельченный чеснок, рубленую зелень, яйцо, соль и специи по вкусу.

4 . Этап

Хорошо все перемешайте.

5 . Этап

Сформируйте из фарша тефтели и обваляйте их в муке. В зависимости от размера может получиться от 6 до 9 штук.

6 . Этап

Обжарьте тефтели на сковороде на сильном огне с двух сторон.

7 . Этап

На другой сковороде разогрейте масло, положите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

8 . Этап

Обжарьте овощи до мягкости, добавьте томатную пасту, сметану и 1 ст.л. муки.

9 . Этап

Все перемешайте и тонкой струйкой влейте кипяток. В зависимости от желаемого количества соуса, может уйти от 1 до 2 стаканов. Посолите соус по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.

10 . Этап

Обжаренные тефтели переложите в кастрюлю или в глубокий сотейник.

11 . Этап

Полейте тефтели томатно-сметанным соусом и на небольшом огне тушите около 10-15 минут.

12 . Этап

Тефтели из щуки готовы. Приятного аппетита!