Name: Биточки из индейки с кус-кусом и овощами
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 600 г; Кабачок - 100 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Томатный соус - 200 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зелень - 1 пуч.; Кус-кус - 0,5 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Биточки из индейки с кус-кусом и овощами

1. Индейка 600 г

2. Кабачок 100 г

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Болгарский перец 1 шт

6. Томатный соус 200 г

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Зелень 1 пуч.

10. Кус-кус 0,5 стак.

11. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Биточки из индейки с кус-кусом и овощами

1 . Этап

Для приготовления фарша использую новинку ТМ "Индилайт" - индейка духовая, мякоть голени индейки.

2 . Этап

Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук репчатый измельчить через мясорубку. По желанию в фарш можно добавить измельченную зелень по-своему вкусу.

1. Этап. Биточки из индейки с кус-кусом и овощами: Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук репчатый измельчить через мясорубку. По желанию в фарш можно добавить измельченную зелень по-своему вкусу.

3 . Этап

Морковь натереть на "средней" терке, кабачок натереть на крупной терке, соединить с измельченным мясом и луком, довести до вкуса, добавив соль и специи по желанию.

1. Этап. Биточки из индейки с кус-кусом и овощами: Морковь натереть на

4 . Этап

Добавить сухой кус-кус, вымешать, отбить фарш.

5 . Этап

Мокрыми руками сформировать биточки, в моем случае - крупные, любим много сочной мякоти. Обвалять биточки в муке или смеси муки и панировочных сухарей. Пшеничную муку для панировки можно заменить на цельно зерновую.

1. Этап. Биточки из индейки с кус-кусом и овощами: Мокрыми руками сформировать биточки, в моем случае - крупные, любим много сочной мякоти. Обвалять биточки в муке или смеси муки и панировочных сухарей. Пшеничную муку для панировки можно заменить на цельно зерновую.

6 . Этап

Быстро обжарить биточки на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до подрумянивания (не засушивать и не зажаривать!).

1. Этап. Биточки из индейки с кус-кусом и овощами: Быстро обжарить биточки на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до подрумянивания (не засушивать и не зажаривать!).

7 . Этап

Болгарский перец нарезать соломкой (можно использовать замороженный, лук измельчить произвольно, притомить на растительном масле.

1. Этап. Биточки из индейки с кус-кусом и овощами: Болгарский перец нарезать соломкой (можно использовать замороженный, лук измельчить произвольно, притомить на растительном масле.

8 . Этап

Залить подготовленные овощи томатным соусом (у меня домашний, можно заменить на томатную пасту, разведенную водой или томаты в собственном соку без кожуры), довести до вкуса, добавив соль и специи на свой вкус. Выложить обжаренные биточки-котлетки и тушить на низком огне до готовности. Возможно добавление дополнительно воды или бульона при тушении!