Шашлык из скумбрии в шафрановом маринаде

1. Этап

Скумбрию почистить, отрезать голову и нарезать на куски около 2 см.

2. Этап

Разведите шафран в 50 мл теплой воды и оставьте на 10-15 минут

3. Этап

Затем процедите.

4. Этап

Лук и чеснок нарезать.

5. Этап

К процеженному шафрану добавить сок лимона.

6. Этап

Добавить лук, чеснок, соль, перец и залить рыбу. Оставить на час.

7. Этап

Я добавила ещё приправу для рыбы с мятой, апельсиновой цедрой и фенхелем.

8. Этап

Нанизываем рыбу на шампуры и обжариваем на углях до готовности.

9. Этап

Подаём к столу! Приятного аппетита!