Name: Рогалики из теста для халы
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 520 г; Вода - 180 мл; Сахар - 30 г; Масло растительное - 50 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 1 ст. л.; Дрожжи - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики из теста для халы

1. Мука пшеничная - 520 г

2. Вода - 180 мл

3. Сахар - 30 г

4. Масло растительное - 50 мл

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Желток яичный - 1 шт

7. Соль - 1 ч. л.

8. Молоко - 1 ст. л.

9. Дрожжи - 15 г

Как вкусно приготовить - Рогалики из теста для халы

1. Этап

В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.

2. Этап

Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения

3. Этап

Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.

1. Этап. Рогалики из теста для халы: Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.

4. Этап

Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.

5. Этап

Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию

6. Этап

Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.

1. Этап. Рогалики из теста для халы: Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.

7. Этап

Дать рогаликам расстойку 90 минут.

8. Этап

Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного. У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух.