Тыквенное ризотто с грибами

1. Этап

Берём тыкву, чистим и режем мелкими кубиками.

2. Этап

Обжариваем тыкву на растительном масле до румяности и убираем на тарелку.

3. Этап

Лук и чеснок режем кубиками, перец чили колечками и обжариваем до прозрачности лука на той же сковороде, где жарили тыкву.

4. Этап

Добавляем нарезанные пластинками свежие шампиньоны. Обжариваем ещё около 3 минут.

5. Этап

Берём рис "Янтарь" от "Мистраль".

6. Этап

Кладём рис к грибам.

7. Этап

Обжариваем рис в масле пару минут, чтобы все рисинки покрылись маслом.

8. Этап

Наливаем половину горячего бульона, добавляем соль. Варим на медленном огне до впитывания жидкости в рис, далее добавляем оставшийся бульон.

9. Этап

Когда вся жидкость впитается в рис, добавляем поджаренную тыкву.

10. Этап

Перемешиваем.

11. Этап

Подаём блюдо сразу горячим. Чем мне нравится рис "Янтарь" от "Мистраль", он не боится повторного разогрева. Приятного аппетита!