Name: Курица по-парижски
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Лук-шалот - 1 штука; Грудка куриная - 2 штуки; Лук зеленый - 6 штук; Масло сливочное - 10 грамм; Пармезан - 30 грамм; Морковь - 240 грамм; Сахар коричневый - 15 грамм; Картофель - 360 грамм; Соус "Демиглас" - 2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 1 чайная ложка; Сметана - 120 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по-парижски

1. Лук-шалот - 1 штука

2. Грудка куриная - 2 штуки

3. Лук зеленый - 6 штук

4. Масло сливочное - 10 грамм

5. Пармезан - 30 грамм

6. Морковь - 240 грамм

7. Сахар коричневый - 15 грамм

8. Картофель - 360 грамм

9. Соус "Демиглас" - 2 чайных ложки

10. Соль - по вкусу

11. Черный молотый перец - по вкусу

12. Масло оливковое - 1 чайная ложка

13. Сметана - 120 грамм

Как вкусно приготовить - Курица по-парижски

1. Этап

1. Для начала очистите, помойте и нарежьте кружками картофель. Отварите его в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут. Затем воду слейте. В это же время мелко нашинкуйте оба вида лука. Морковь нарежьте по диагонали.

2. Этап

2. Грудку натрите солью и перцем. Обжарьте его с 1 ч. ложкой масла в течение 3-х минут на одной стороне и ещё 2-х минут на другой. Потом переложите курицу на противень с фольгой. Запекайте её в таком виде 20 минут в духовке при 200 градусах.

1. Этап. Курица по-парижски: 2. Грудку натрите солью и перцем. Обжарьте его с 1 ч. ложкой масла в течение 3-х минут на одной стороне и ещё 2-х минут на другой. Потом переложите курицу на противень с фольгой. Запекайте её в таком виде 20 минут в духовке при 200 градусах.

3. Этап

3. Пока курица запекается, подготовьте картофель. Перемешайте его с половиной лука-шалота. Добавьте сметану, соль, перец. Сверху натрите сыр. Отправьте картофель запекаться в духовку на 20 минут. Потом сверху всыпьте зелёный лук.

1. Этап. Курица по-парижски: 3. Пока курица запекается, подготовьте картофель. Перемешайте его с половиной лука-шалота. Добавьте сметану, соль, перец. Сверху натрите сыр. Отправьте картофель запекаться в духовку на 20 минут. Потом сверху всыпьте зелёный лук.

4. Этап

4. Теперь займитесь морковью. Выложите её в сотейник вместе с сахаром, сливочным маслом, солью, перцем и влейте воду (100 мл). Доведите смесь до кипения и варите 7 минут. Затем сделайте огонь тише и дайте моркови заглазироваться в течение 6 минут.