Жареная свинина с луком

1. Этап

Промыть свиную шейку и хорошо обсушить, затем нарезать на ломтики отбивные. Можно слегка отбить, но не сильно!

2. Этап

Разогреть хорошо на сковородке немного растительного масла и сразу выложить мясо, не солить, не перчить пока! Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, мясо должно схватиться корочкой, чтобы внутри остались все соки.

3. Этап

Накрываем сковородку крышкой, делаем минимальным огонь и томим на слабом огне 15 минут

4. Этап

Затем лук чистим, нарезаем полукольцами и добавляем на сковородку к мясу

5. Этап

Готовим 3 минуты помешивая

6. Этап

Затем солим и готовим еще 10 минут на среднем огне без крышки, периодически переворачивая

7. Этап

В самом конце посыпаем мясо сахаром и перцем жарим до карамельной корочки, перевернув еще раз (это быстро) главное не пересушите!

8. Этап

Мясо готово

9. Этап

Приятного аппетита!