Name: Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Помидор - 1 шт; Перец зеленый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Шампиньоны - 100 г; Баклажан - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Кинза - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле

1. Соевый соус - 2 ст. л.

2. Помидор - 1 шт

3. Перец зеленый - 1/2 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Шампиньоны - 100 г

6. Баклажан - 1 шт

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Кинза - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле

1. Этап

Баклажаны режем полукольцами, засыпаем солью, перемешиваем и отставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь. Далее баклажаны промываем, отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем, рецепт требует минимального количества жидкости, все ингредиенты должны обжариваться в масле, а не тушиться.

2. Этап

Блюдо готовится быстро, но его приготовление требует постоянного нахождения у плиты, поэтому все продукты подготавливаем заранее. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и крупно нарезаем (размер кусочков шампиньонов и баклажанов должен быть соизмерим). Мелко нарезаем чеснок, тонкими полосками зелёный острый перец. Помидоры нарезаем сегментами такими же по размеру, как шампиньоны.

1. Этап. Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле: Блюдо готовится быстро, но его приготовление требует постоянного нахождения у плиты, поэтому все продукты подготавливаем заранее. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и крупно нарезаем (размер кусочков шампиньонов и баклажанов должен быть соизмерим). Мелко нарезаем чеснок, тонкими полосками зелёный острый перец. Помидоры нарезаем сегментами такими же по размеру, как шампиньоны.

3. Этап

Берём соевый соус от Kikkoman.

4. Этап

Мелко нарезаем стебли кинзы, оставляя листики на украшение.

5. Этап

На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны в один слой. Поджариваем баклажаны до румяности, переворачиваем.

1. Этап. Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле: На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны в один слой. Поджариваем баклажаны до румяности, переворачиваем.

6. Этап

Кладём шампиньоны и обжариваем, помешивая, 1 минуту.

7. Этап

Добавляем нарезанные помидоры, зелёный перец, чеснок и кинзу. Всё перемешиваем, обжаривая на сильном огне пару минут. Помидоры не должны размякнуть и стать соусом.