Name: Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Помидор - 1 шт; Перец зеленый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Шампиньоны - 100 г; Баклажан - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Кинза - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Помидор 1 шт

3. Перец зеленый 1/2 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Шампиньоны 100 г

6. Баклажан 1 шт

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Кинза 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле

1 . Этап

Баклажаны режем полукольцами, засыпаем солью, перемешиваем и отставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь. Далее баклажаны промываем, отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем, рецепт требует минимального количества жидкости, все ингредиенты должны обжариваться в масле, а не тушиться.

2 . Этап

Блюдо готовится быстро, но его приготовление требует постоянного нахождения у плиты, поэтому все продукты подготавливаем заранее. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и крупно нарезаем (размер кусочков шампиньонов и баклажанов должен быть соизмерим). Мелко нарезаем чеснок, тонкими полосками зелёный острый перец. Помидоры нарезаем сегментами такими же по размеру, как шампиньоны.

1. Этап. Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле: Блюдо готовится быстро, но его приготовление требует постоянного нахождения у плиты, поэтому все продукты подготавливаем заранее. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и крупно нарезаем (размер кусочков шампиньонов и баклажанов должен быть соизмерим). Мелко нарезаем чеснок, тонкими полосками зелёный острый перец. Помидоры нарезаем сегментами такими же по размеру, как шампиньоны.

3 . Этап

Берём соевый соус от Kikkoman.

4 . Этап

Мелко нарезаем стебли кинзы, оставляя листики на украшение.

5 . Этап

На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны в один слой. Поджариваем баклажаны до румяности, переворачиваем.

1. Этап. Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле: На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны в один слой. Поджариваем баклажаны до румяности, переворачиваем.

6 . Этап

Кладём шампиньоны и обжариваем, помешивая, 1 минуту.

7 . Этап

Добавляем нарезанные помидоры, зелёный перец, чеснок и кинзу. Всё перемешиваем, обжаривая на сильном огне пару минут. Помидоры не должны размякнуть и стать соусом.