Кабачковая икра с морковкой и луком

1 . Этап

Подготовьте все необходимые овощи, вымойте их и очистите.

2 . Этап

Порежьте лук и морковь средними кусочками. Обжарьте их в мультиварке на растительном масле в режиме "Подогрев" или "Обычный".

3 . Этап

Кабачки порежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и обжарьте пару минут.

4 . Этап

Влейте томатный сок, добавьте соль, сахар, перец черный молотый по желанию, чеснок. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Каша". Тушите икру 35-40 минут.

5 . Этап

В конце тушения откройте крышку мультиварки и погружным блендером пюрируйте икру. Готово! Охладите — и к столу. Приятного аппетита!