Тыквенный крем-суп Фондю

1. Этап

Тыкву режем кубиками.

2. Этап

Лук полукольцами.

3. Этап

Чеснок пластинками, а имбирь соломкой

4. Этап

Из апельсина выжимаем сок. Можно взять готовый магазинный, но я предпочитаю натуральный фреш.

5. Этап

В сотейнике растапливаем сливочное масло

6. Этап

Отправляем туда имбирь и чеснок

7. Этап

Следом – лук

8. Этап

Жарим до размягчения лука

9. Этап

Добавляем тыкву

10. Этап

Немного прожариваем вместе с луком, чесноком и имбирем.

11. Этап

Заливаем апельсиновым соком.

12. Этап

Добавляем тимьян, накрываем крышкой и варим до готовности тыквы.

13. Этап

Примерно 15-20 минут.

14. Этап

Пока суп варится натираем сыр.

15. Этап

Смешиваем его с крахмалом. Крахмал тут нужен, чтобы сыр лучше растворился в супе и мы получили тягучую структуру супа.

16. Этап

Перебиваем сваренный суп блендером.

17. Этап

Добавляем соль и перец по вкусу.

18. Этап

Вливаем сливки, еще раз перебиваем. Возвращаем сотейник на огонь, добавляем сыр и перемешиваем венчиком. Тут все нужно было делать быстро, поэтому шага соединения сыра и супа сфотографировать не удалось. Но, надеюсь и без фото все понятно.

19. Этап

Супчик готов!

20. Этап

Можно наслаждаться!

21. Этап

Пусть этот суп подарит Вам тепло и уют и добавит красок дождливому осеннему дню!

22. Этап

Посмотрите как тянется! Смачного!