Тыквенный крем-суп Фондю

1 . Этап

Тыкву режем кубиками.

2 . Этап

Лук полукольцами.

3 . Этап

Чеснок пластинками, а имбирь соломкой

4 . Этап

Из апельсина выжимаем сок. Можно взять готовый магазинный, но я предпочитаю натуральный фреш.

5 . Этап

В сотейнике растапливаем сливочное масло

6 . Этап

Отправляем туда имбирь и чеснок

7 . Этап

Следом – лук

8 . Этап

Жарим до размягчения лука

9 . Этап

Добавляем тыкву

10 . Этап

Немного прожариваем вместе с луком, чесноком и имбирем.

11 . Этап

Заливаем апельсиновым соком.

12 . Этап

Добавляем тимьян, накрываем крышкой и варим до готовности тыквы.

13 . Этап

Примерно 15-20 минут.

14 . Этап

Пока суп варится натираем сыр.

15 . Этап

Смешиваем его с крахмалом. Крахмал тут нужен, чтобы сыр лучше растворился в супе и мы получили тягучую структуру супа.

16 . Этап

Перебиваем сваренный суп блендером.

17 . Этап

Добавляем соль и перец по вкусу.

18 . Этап

Вливаем сливки, еще раз перебиваем. Возвращаем сотейник на огонь, добавляем сыр и перемешиваем венчиком. Тут все нужно было делать быстро, поэтому шага соединения сыра и супа сфотографировать не удалось. Но, надеюсь и без фото все понятно.

19 . Этап

Супчик готов!

20 . Этап

Можно наслаждаться!

21 . Этап

Пусть этот суп подарит Вам тепло и уют и добавит красок дождливому осеннему дню!

22 . Этап

Посмотрите как тянется! Смачного!