Name: Икра из кабачков по-бабаевски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 2 килограмма; Болгарский перец - 500 грамм; Перец красный жгучий - 1 штука; Чеснок - 1 штука; Томатная паста - 4 ст. ложки; Вода - 0,5 литра; Сахар - 185 грамм; Соль - 2 ст. ложки; Уксус 9% - 65 миллилитров; Масло растительное - 100 миллилитров

Ингредиенты для - Икра из кабачков по-бабаевски

1. Кабачок 2 килограмма

2. Болгарский перец 500 грамм

3. Перец красный жгучий 1 штука

4. Чеснок 1 штука

5. Томатная паста 4 ст. ложки

6. Вода 0,5 литра

7. Сахар 185 грамм

8. Соль 2 ст. ложки

9. Уксус 9% 65 миллилитров

10. Масло растительное 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Икра из кабачков по-бабаевски

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите.

2 . Этап

Кабачки при необходимости очистите от жесткой кожицы и семян. Молодые кабачки сразу нарежьте кубиками.

3 . Этап

Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте кубиками.

4 . Этап

Воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло соедините в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, варите в течение 25 минут.

1. Этап. Икра из кабачков по-бабаевски: Воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло соедините в кастрюле, доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи, пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, варите в течение 25 минут.

5 . Этап

За 3 минуты до готовности влейте уксус. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками, укутайте. Храните в прохладном и темном месте.