Name: Куриные отбивные для гурманов
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 3 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Горошек зеленый - 2 горст.; Ветчина - 50 г; Мука пшеничная - 70 г; Сухари панировочные - 100 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные отбивные для гурманов

1. Грудка куриная - 3 шт

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Горошек зеленый - 2 горст.

4. Ветчина - 50 г

5. Мука пшеничная - 70 г

6. Сухари панировочные - 100 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1 ч. л.

9. Масло сливочное - 25 г

10. Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные отбивные для гурманов

1. Этап

В сковороде растопить масло (25 гр) и столовую ложку подсолнечного масла. Добавить мелконарезанную ветчину. Слегка обжарить.

2. Этап

Добавить зеленый горошек. Можно использовать мороженый или консервированый горошек. У меня молодой и зеленый.. но в последние дни.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Добавить зеленый горошек. Можно использовать мороженый или консервированый горошек. У меня молодой и зеленый.. но в последние дни.

3. Этап

В миске взбить вилкой яйца. Добавить соль 1/2 чайной ложки, можно и меньше, если ветчина у вас соленая. Вылить 2 яйца в сковороду, быстро мешая, обжарить, но не долго. Начинка должна быть нежно-мягкая. Выложить на тарелку и дать остыть.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: В миске взбить вилкой яйца. Добавить соль 1/2 чайной ложки, можно и меньше, если ветчина у вас соленая. Вылить 2 яйца в сковороду, быстро мешая, обжарить, но не долго. Начинка должна быть нежно-мягкая. Выложить на тарелку и дать остыть.

4. Этап

Куриную грудку разрезать пополам.

5. Этап

Прикрыть доску пишевой пленкой, выложить куриную грудку, опять прикрыть пишевой пленкой и аккуратно отбить. Главное, не надорвать грудку. Она нам нужна целая.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Прикрыть доску пишевой пленкой, выложить куриную грудку, опять прикрыть пишевой пленкой и аккуратно отбить. Главное, не надорвать грудку. Она нам нужна целая.

6. Этап

На одну половинку грудки выложить начинку. Прикрыть начинку второй половиной грудки и скрепить шпажками.

7. Этап

Вот такая получилась "сумочка".

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Вот такая получилась

8. Этап

В отдельную миску насыпать муку. Хорошенько обвалять "сумочку" в муке. В отдельной миске вилкой взбить 3 яйца, посолить и поперчить.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: В отдельную миску насыпать муку. Хорошенько обвалять

9. Этап

Обвалять "сумочку" в яйце.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Обвалять

10. Этап

Обвалять "сумочку" в панировочных сухарях, слегка придавливая сухари.

11. Этап

Обжарить отбивные "сумочки" в разогретом подсолнечном масле. Внимание! Разогреть масло, но не довести его до коричневого цвета! Жарим обтивные до готовности. Остудить на кухонной салфетке.