Name: Куриные отбивные для гурманов
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 3 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Горошек зеленый - 2 горст.; Ветчина - 50 г; Мука пшеничная - 70 г; Сухари панировочные - 100 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Куриные отбивные для гурманов

1. Грудка куриная 3 шт

2. Яйцо куриное 5 шт

3. Горошек зеленый 2 горст.

4. Ветчина 50 г

5. Мука пшеничная 70 г

6. Сухари панировочные 100 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Масло сливочное 25 г

10. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные отбивные для гурманов

1 . Этап

В сковороде растопить масло (25 гр) и столовую ложку подсолнечного масла. Добавить мелконарезанную ветчину. Слегка обжарить.

2 . Этап

Добавить зеленый горошек. Можно использовать мороженый или консервированый горошек. У меня молодой и зеленый.. но в последние дни.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Добавить зеленый горошек. Можно использовать мороженый или консервированый горошек. У меня молодой и зеленый.. но в последние дни.

3 . Этап

В миске взбить вилкой яйца. Добавить соль 1/2 чайной ложки, можно и меньше, если ветчина у вас соленая. Вылить 2 яйца в сковороду, быстро мешая, обжарить, но не долго. Начинка должна быть нежно-мягкая. Выложить на тарелку и дать остыть.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: В миске взбить вилкой яйца. Добавить соль 1/2 чайной ложки, можно и меньше, если ветчина у вас соленая. Вылить 2 яйца в сковороду, быстро мешая, обжарить, но не долго. Начинка должна быть нежно-мягкая. Выложить на тарелку и дать остыть.

4 . Этап

Куриную грудку разрезать пополам.

5 . Этап

Прикрыть доску пишевой пленкой, выложить куриную грудку, опять прикрыть пишевой пленкой и аккуратно отбить. Главное, не надорвать грудку. Она нам нужна целая.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Прикрыть доску пишевой пленкой, выложить куриную грудку, опять прикрыть пишевой пленкой и аккуратно отбить. Главное, не надорвать грудку. Она нам нужна целая.

6 . Этап

На одну половинку грудки выложить начинку. Прикрыть начинку второй половиной грудки и скрепить шпажками.

7 . Этап

Вот такая получилась "сумочка".

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Вот такая получилась

8 . Этап

В отдельную миску насыпать муку. Хорошенько обвалять "сумочку" в муке. В отдельной миске вилкой взбить 3 яйца, посолить и поперчить.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: В отдельную миску насыпать муку. Хорошенько обвалять

9 . Этап

Обвалять "сумочку" в яйце.

1. Этап. Куриные отбивные для гурманов: Обвалять

10 . Этап

Обвалять "сумочку" в панировочных сухарях, слегка придавливая сухари.

11 . Этап

Обжарить отбивные "сумочки" в разогретом подсолнечном масле. Внимание! Разогреть масло, но не довести его до коричневого цвета! Жарим обтивные до готовности. Остудить на кухонной салфетке.