Суп фасолевый с луковыми клецками

1. Этап

Это все необходимые нам продукты.

2. Этап

Замочить фасоль на несколько часов в холодной воде, а лучше на ночь, чтобы она потом быстрее сварилась.

3. Этап

Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды и кладём туда фасоль, даём закипеть и делаем средний огонь.

4. Этап

Пока варится фасоль займемся луковыми клецками. Мелко нарезаем лук.

5. Этап

Берём сливочное масло комнатной температуры соединяем с мелко нарезаным луком, добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу и в конце добавляем муку. Хорошо вмешивается наше тесто.

6. Этап

Формируем шарики из теста, немного обволакивая их в муке, и когда фасоль почти готова опускаем клёцки в суп. Аккуратно мешаем суп, чтобы клёцки не пристали ко дну.

7. Этап

Натираем морковку на мелкой терке.

8. Этап

Тушим морковку в небольшом количестве подсолнечного масла, можно добавить и немного сливочного. Также можно долить по необходимости в сковородку немного воды.

9. Этап

Заправляем суп морковью, солим и перчим по вкусу.

10. Этап

Вот такой замечательный супчик у нас получился. Приятного аппетита!