Name: Закуска из тилапии с овощами
Yield: 1
Ingredients: Вода - 0,5 л; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Смесь перцев - 0,5 ст. л.; Гвоздика - 5 шт; Масло растительное - 0,5 ст. л.; Сельдерей корневой - 1/4 шт; Огурец - 1 шт; Болгарский перец - 1/3 шт; Морковь - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Лук красный - 0,5 шт; Перец душистый - 0,5 шт; Масло оливковое - 0,5 шт; Шиповник - 1/3 ч. л.; Тилапия - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из тилапии с овощами

Маринад

1. Вода 0,5 л

2. Сахар 1,5 ст. л.

3. Соль 1,5 ст. л.

4. Лавровый лист 2 шт

5. Смесь перцев 0,5 ст. л.

6. Гвоздика 5 шт

7. Масло растительное 0,5 ст. л.

Начинка

1. Сельдерей корневой 1/4 шт

2. Огурец 1 шт

3. Болгарский перец 1/3 шт

4. Морковь 1 шт

5. Лук-порей 1 шт

6. Лук красный 0,5 шт

7. Перец душистый 0,5 шт

8. Масло оливковое 0,5 шт

9. Шиповник 1/3 ч. л.

Рыба

1. Тилапия 4 шт

Как вкусно приготовить - Закуска из тилапии с овощами

1. Этап

Рыбку подравнять, формируя полосы шириной 5 см;

2. Этап

Половину воды довести до кипения, растворить в ней соль, сахар, добавить перцы и гвоздику, прокипятить 3 минуты, разбавить остальной водой, добавить масло; Рыбку уложить в емкость, добавить лавр, залить маринадом (теплым или холодным), оставить на 1 сутки при комнатной температуре;

1. Этап. Закуска из тилапии с овощами: Половину воды довести до кипения, растворить в ней соль, сахар, добавить перцы и гвоздику, прокипятить 3 минуты, разбавить остальной водой, добавить масло; Рыбку уложить в емкость, добавить лавр, залить маринадом (теплым или холодным), оставить на 1 сутки при комнатной температуре;

3. Этап

Овощи натереть, лук порезать - все соединить, посолить, добавить перец душистый, сироп, масло, размешать;

4. Этап

Рыбку вынуть из рассола, подсушить на бумажных полотенцах;

5. Этап

Сформировать рыбку цилиндром, фиксируя вилочками для канапе;

6. Этап

Выложить рыбу на тарелку;

7. Этап

Нафаршировать салатом рыбу плотно с небольшой горкой, дополнить зеленью - у меня проростки гороха! Оставшийся салат выложить в тарелку и украсить зеленью! Подавать с белым вином!