Пирожное Павлова

1. Этап

Отделите белки от желтков.

2. Этап

Всыпьте в белки сахар и щепотку лимонной кислоты. Немного взбейте - только для того, чтобы перемешать. Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте белки с сахаром миксером 8-10 минут до устойчивых пиков.

3. Этап

После добавьте крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой.

4. Этап

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите пирожные на противень с пекарской бумагой. Начинайте с середины и отсаживайте белки по спирали, делая углубление для крема.

5. Этап

Сушите безе в духовке при температуре 100 градусов. Для этого потребуется час. Но время зависит от вашей духовки. Как только безе начнет свободно отходить от пергамента, оно будет готово.

6. Этап

Приготовьте крем. Для этого мягкое сливочное масло взбейте миксером и постепенно добавьте сгущенное молоко, не переставая взбивать.

7. Этап

Выложите крем в кулинарный мешок.

8. Этап

Наполните пирожные кремом.

9. Этап

Украсьте пирожные "Павлова" любыми ягодами и фруктами. У меня это киви.