Пирожное Павлова

1 . Этап

Отделите белки от желтков.

2 . Этап

Всыпьте в белки сахар и щепотку лимонной кислоты. Немного взбейте - только для того, чтобы перемешать. Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте белки с сахаром миксером 8-10 минут до устойчивых пиков.

3 . Этап

После добавьте крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой.

4 . Этап

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите пирожные на противень с пекарской бумагой. Начинайте с середины и отсаживайте белки по спирали, делая углубление для крема.

5 . Этап

Сушите безе в духовке при температуре 100 градусов. Для этого потребуется час. Но время зависит от вашей духовки. Как только безе начнет свободно отходить от пергамента, оно будет готово.

6 . Этап

Приготовьте крем. Для этого мягкое сливочное масло взбейте миксером и постепенно добавьте сгущенное молоко, не переставая взбивать.

7 . Этап

Выложите крем в кулинарный мешок.

8 . Этап

Наполните пирожные кремом.

9 . Этап

Украсьте пирожные "Павлова" любыми ягодами и фруктами. У меня это киви.