Name: Бисквит с красным вином
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар тростниковый - 2 ч. л.; Белок яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 50 г; Крахмал картофельный - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Желатин - 10 г; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Желток яичный - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Вино красное полусухое - 150 г; Сок - 100 мл; Ягода - 100 г

Ингредиенты для - Бисквит с красным вином

1. Для бисквита Яйцо куриное 1 шт

2. Для бисквита Желток яичный 2 шт

3. Для бисквита Сахар тростниковый 2 ч. л.

4. Для бисквита Белок яичный 2 шт

5. Для бисквита Мука пшеничная 50 г

6. Для бисквита Крахмал картофельный 50 г

7. Для бисквита Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Для суфле Желатин 10 г

9. Для суфле Сахар тростниковый 2 ст. л.

10. Для суфле Желток яичный 2 шт

11. Для суфле Белок яичный 2 шт

12. Для суфле Вино красное полусухое 150 г

13. Для суфле Сок 100 мл

14. Для украшения Ягода 100 г

Как вкусно приготовить - Бисквит с красным вином

1 . Этап

Хорошо взбить в пену яйцо и желтки с 2 ч. л. сахара и двумя ст. л. горячей воды.

2 . Этап

Добавить муку, разрыхлитель, крахмал. Всё перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов.

3 . Этап

Взбить белки.

4 . Этап

и аккуратно ввести в тесто. Не спеша перемешать, чтобы не было пузырьков.

5 . Этап

Выстелить пекарской бумагой формочку для выпечки, выложить тесто и хорошо разровнять. Выпекать на среднем уровне в духовке 12-15 минут. У меня силиконовая форма 20*20 и высота 6 см, ее застилать бумагой не надо)) Вынуть готовый корж из печки и остудить.

1. Этап. Бисквит с красным вином: Выстелить пекарской бумагой формочку для выпечки, выложить тесто и хорошо разровнять. Выпекать на среднем уровне в духовке 12-15 минут. У меня силиконовая форма 20*20 и высота 6 см, ее застилать бумагой не надо)) Вынуть готовый корж из печки и остудить.

6 . Этап

А в это время готовим крем - суфле. Желатин залить 5 ст. л холодной воды.

7 . Этап

Желтки взбить в пену с сахаром.

8 . Этап

Добавить красное вино и фруктовый сок. Если вы готовите для детей, замените вино на сок. Желатин нагреть, растворить, потом влить тонкой струйкой в смесь с красным вином.

1. Этап. Бисквит с красным вином: Добавить красное вино и фруктовый сок. Если вы готовите для детей, замените вино на сок. Желатин нагреть, растворить, потом влить тонкой струйкой в смесь с красным вином.

9 . Этап

Пока масса застывает, хорошо взбить белки с щепоткой мелкого сахара.

10 . Этап

и аккуратно без резких движений, ввести в желатиновую смесь. Дать немного смеси остыть.

11 . Этап

В формочку с остывшим коржом выкладываем крем-суфле, разравниваем по поверхности и ставим в холодильник до полного застывания (2-3 ч.).

1. Этап. Бисквит с красным вином: В формочку с остывшим коржом выкладываем крем-суфле, разравниваем по поверхности и ставим в холодильник до полного застывания (2-3 ч.).

12 . Этап

Перед подачей разделить бисквит на порционные кусочки и украсить. Ягоды лучше положить после того, как верхний слой застынет. Причем нижний корж будет пропитан, т. к. структура коржа пористая и немного крема-желе проникнет в корж. Поэтому и получается воздушное пирожное. Попробуйте приготовить, очень вкусный десерт! Приятного аппетита!