Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Клубника | 300 г |
| 2. | Земляника | 200 г |
| 3. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 4. | Молоко | 500 мл |
| 5. | Сахар | 80 г |
| 6. | Крахмал кукурузный | 40 г |
| 7. | Масло сливочное | 70 г |
| 8. | Печенье | 5 шт |
| 9. | Шоколад молочный | 30 г |
| 10. | Мелисса | 5 шт |
Приготовление
1 . Этап
Сразу приношу извенения, пошаговых фото почти нет, т. к. на момент приготовления планшет был разряжен и зарядился уже к финалу. Вариантов приготовления заварного крема на сайте много, поэтому свой опишу кратко, а основное - идея самого десерта, простого, но Оочень вкусного! С детьми пошли прогуляться и насобирали на поле землянички, а клубнику грех не собрать с грядки, вот и пошли скорее готовить вкусный (очередной) десерт с этими ароматными ягодами!
2 . Этап
Готовим заварной крем: яичные желтки, 1/3 сахара и крахмал взбиваем в белую пышную массу (у меня белая не получилась, т. к. яйца домашние и очень желтые). Молоко и оставшийся сахар доводим до кипения и вливаем в яичную смесь, постоянно и активно помешивая. Ставим на самый слабый огонь и мешаем до загустения, остужаем. Сливочное масло растапливаем, добавляем к остывшему крему и взбиваем миксером буквально 3-4 минуты. Крем становится однородным, глчнуевым и элластичным.
3 . Этап
Подбираем подходящую посуду (у меня бокалы) и собираем наш десертик: на дно сыпем землянику, затем клубнику, разрезанную на половинки, крем. Украшаем раскрошенным печеньем, шоколадной крошкой и листочками мелиссы или мяты. Десерт готов!
1 . Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Второй картофель так же нарезать и обжарить с нарезанными грибами до готовности грибов. Затем приправьте по вкусу и добавьте сметану, тушите 10 минут на медленном огне.
2 . Из картофеля сделать пюре, добавьте яйцо, обжаренный лук.
3 . Посолите и поперчите по вкусу и добавьте муку 70 гр.. Хорошо вымешайте.
4 . Сделайте из пюре палочки и обваляйте их в смешанной муке с панировочными сухарями.
5 . Хорошо нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте картофельные палочки до золотистой корочки.
6 . Выложите их на бумажное полотенце что бы убрать лишний жир.
7 . Полейте палочки грибами со сметаной и посыпьте рубленной зеленью. Картофельные палочки с грибами готовы, подавайте теплыми.
8 . Приятного аппетита!!!
1 . Необходимые ингредиенты
2 . Сначала готовим тесто. натираем холодное сливочное масло на терке
3 . добавляем к натертому маслу 1 яйцо, половину стакана сахара, пакетик ванилина, 1 ч. л. разрыхрителя и 300 грамм муки. Все это перемешиваем руками
4 . Чашу мультиварки смазываем маслом (дно и стенки). и выкладываем наше тесто на дно и по краям сантиметров на 6-7. Убираем в холодильник
5 . Готовим начинку. Для этого смешиваем 4 яйца, 400 гр. сметаны, пакетик ванилина и оставшийся сахар.
6 . Взбиваем до полного растворения сахара и образования пены.
7 . Достаем из холодильника чашу и выливаем туда начинку.
8 . Ставим мультиварку на режим Выпечка. как видно на фотографии я поставила сначала на 40 минут, но этого не хватило и в итоге у меня вышло 60 минут.
9 . Достаем чашу и даем пирогу остыть. Можно кушать так, можно украсить. Но тут уж как ваша фантазия хочет. Совет лучше не торопитесь доставать, иначе можно "разорвать"пирог
1 . Приготовить опару-в чуть тёплое молоко всыпать 100 г просеянной муки. Добавить сухие дрожжи ТМ"Саф-момент"
2 . Замесить жидковатое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место (я ставила около батареи на 30 минут)
3 . До увеличения в объёме в 2 раза и появления пузырей.
4 . Когда опара будет готова-взбить миксером масло комнатной температуры, соль, цедру лимона и сахар 2-3 минуты до состояния крема
5 . Яйцо взбить вилкой. В сахарно-масляную смесь влить пол-яйца (вторую половину оставить для смазывания кулича) и снова взбить 2 минуты
6 . Добавить шафран, измельчённый в ступке, и взбить 1 минуту
7 . В готовую опару выложить масляную смесь, добавить изюм и всыпать оставшуюся (250г) просеянную муку.
8 . Замесить гладкое, не липнущее к рукам, тесто. Накрыть полотенцем и убрать на расстойку до увеличения в объёме в 2 раза в тёплое место (я ставила в мультиварку на "Мультиповар" 35 градусов- у меня ушёл на это 1 час)
9 . Готовое подошедшее тесто хорошо вымесить до гладкости, раскатать в пласт 0,5 см толщиной-мне мука для подпыла не потребовалась-если надо, то добавьте по надобности. А теперь надо вырезать при помощи разных кухонных тарелочек, крышек, баночек 7 кругов (что найдёте подходящее по диаметру-для меня это самое сложное при приготовлении этого кулича). Советую заранее продумать этот вопрос, если захотите испечь этот кулич (добавлю, что низ у меня был 16 см, а верх-2 см)
10 . Выложить все круги в виде пирамиды на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 20-30 минут
11 . Перед выпечкой смазать оставшимся взбитым яйцом и посыпать измельчённым миндалём. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой палочки-проверять надо будет обязательно на всю высоту кулича (!).
12 . Из всего теста у меня остался вот такой кусочек-я выпекла его вместе с куличом-получилась сдобная булочка
13 . Готовый кулич накрыть полотенцем и дать ему остыть. После чего посыпать сахарной пудрой
1 . Горох замочить на пару часов или на ночь.
2 . Отварить до готовности (около 40-50 минут), за 20 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Посолить.
3 . Пока варится суп, приготовить хлебцы. Смешать оба вида муки, соль, перец и разрыхлитель.
4 . Добавить оба вида кунжута, сушеный чеснок и смесь специй для рыбы.
5 . Влить воду, растительное масло, добавить горчицу.
6 . Замесить тесто.
7 . Тесто раскатать, нарезать полосками.
8 . Выпекать при 180*С около 15 минут до румяности.
9 . А пока пекутся хлебцы, нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный чеснок, смесь перцев и орегано, присолить, через пару минут снять с огня.
10 . Готовый суп измельчить с помощью блендера. Проверить на соль.
11 . Суп-пюре подавать с луком и хлебцами.
1 . Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.
2 . В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.
3 . Я тесто замешиваю в хлебопечке. В принципе, по этому рецепту можно выпекать хлеб там же, но я не ищу лёгких путей...
4 . Если замешивать руками: в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать, добавить сухие дрожжи, перемешать, добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.
5 . Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см, нарезать длинными полосками. При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.
6 . Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.
7 . Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливкового) и смазать хлеб. Оставить примерно на 20 минут в тепле.
8 . Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.
9 . Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.
10 . А главное, внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи. Приятного аппетита.
1 . Сделаем наш крем. Смешиваем в кастрюльке молоко, сливки и желтки. Добавляем муку, соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Кладем лимонную цедру и ванильный сахар.
2 . Ставим крем на слабый огонь и постоянно помешиваем, до загустения крема. Процеживаем крем через сито и накрываем пергаментной бумагой, чтобы не образовалась пленка.
3 . На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто и вырезаем 12 кружков.
4 . Вдавливаем наши кружочки в формочки для кексов и отправляем в холодильник на 30 минут.
5 . Разогреваем духовку до 190 градусов. наполняем наши заготовки кремом, примерно наполовину.
6 . Выпекаем 15-20 минут. Можно посыпать корицей перед подачей. Приятного аппетита!
7 . Я даже не думала, что эти корзиночки будут такими вкусными. Тесто воздушное, да еще и с легким заварным кремом. Мммм пальчики оближешь :)
1 . В тёплую воду, добавить соль, муку и сделать тесто. Оставить в миске, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 5-10 минут.
2 . Подготовим наш гранат.
3 . Тесто тонко раскатать, вырезать по большой круглой форме.
4 . На половинку раскатанного теста выкладываем фарш, посыпаем его зёрнами граната. Ой, забыла написать про фарш. Фарш в кутабы кладут бараний, но, можно и говяжий. Его посолить, добавить чёрного перца и лука (на тёрку или вместе с мясом на мясорубку)
5 . Складываем наш кутаб пополам. Тщательно слепить края.
6 . Выкладываем наши кутабы на сковороду. На сухую, смазывать её не нужно. Делаем маленький огонь, накрываем крышкой. Одну сторону жарим под крышкой, другую без.
7 . Вот такие кутабы получаются.
8 . Растопим сливочное масло.
9 . Готовые кутабы смазать растопленным сливочным маслом, и посыпать сумахом. Сумах - специя (пряность) красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Сумах придаёт блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Добавляется в мясные и овощные блюда, кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы. А также делают соус из йогурта с сумахом и подают к кебабам. В общем открыла я для себя эту чудо специю!!!
1 . Творог смешать с яйцом и пропустить через сито. В творожную смесь добавить мягкое сливочное масло, творожный сыр Hochland, сахар, ванилин и соль. Перемешать венчиком.
2 . Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляную смесь, замешиваем густое не липнущее к рукам тесто.
3 . Кладем тесто в пленку и убираем в сторону, минут на 15.
4 . На припыленной мукой столешнице раскатываем тесто в тонкий пласт, тощ. 4-5 мм. Вырезаем квадратики 24 штуки.
5 . На каждом квадратике надрезаем полоски.
6 . Переворачиваем заготовку и кладем варенье, где нет надреза. Варенье, желательно густое.
7 . Закрываем начинку в начале одной стороной квадрата.
8 . Затем другой. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом (1 ст. л.). Выкладываем заготовки печенья на противень.
9 . Выпекаем печенье в разогретой до t 180 С духовке, минут 20. Смазывать взбитым желтком по желанию и только после выпечки печенья, иначе будет жестким. Приятного чаепития!
1 . Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать кубиком. Грецкий орех измельчить.
2 . В яблоки добавить сахар, поставить на огонь тушить до мягкости, затем добавить грецкий орех и корицу по вкусу (я брала чуть меньше полчайной ложки). Хорошо размешать и оставить остывать.
3 . Йогурт, маргарин, сахарную пудру и ванильный сахар размешать в миске.
4 . Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое тесто. Тесто делим на 2 части (для удобства раскатывания).
5 . Раскатываем тесто не очень тонко, но и не толсто (меньше 5 мм) Разрезаем на полоски шириной около 7 см, длиной около 12.
6 . Укладываем начинку на середину (около 0,5 ст. л.).
7 . Соединяем два крайних угла. Два других скручиваем в хвостик. Собираем края вверх. С тестом работать легко и приятно, поэтому тут трудностей нет. Из кусочков теста формируем овал.. прорезаем ножом, как и хвостик.
8 . Овал (крыло или плавник :-) ) скрепляем с головой.
9 . Выкладывем на противень с бумагой для выпечки и ставим в духовку на 20-25 минут при 170 град..
10 . При подаче посыпаем сахарной пудрой.
1 . Творог протереть через сито. Добавить сгущенку и
2 . размягченное сливочное масло.
3 . Хорошенько перемешать до однородности.
4 . Выложить на поднос первым слоем печенье.
5 . Смазать толстым слоем крема.
6 . Бананы обязательно должны быть очень спелыми!
7 . Уложить порезанные кружочками бананы, покрыть ими крем.
8 . Накрыть вторым слоем печенья. Слегка прижать. Выложить снова крем и разровнять.
9 . Снова бананы и накрыть третьим слоем печенья. И так далее.
10 . Последним слоем должен быть крем. Смазать кремом так же и бока тортика.
11 . Печенье (около 10 шт) растолочь
12 . в крошку.
13 . Обсыпать торт, слегка вдавливая крошку в творожный торт.
14 . Растопить шоколад и
15 . украсить торт. Торт обязательно должен настояться не менее 6 часов (я на ночь делаю).
16 . Приятного аппетита!
1 . Филе камбалы натираем солью и перцем (я всегда боюсь с солью ошибиться - поэтому просто на полчаса кладу рыбку в соленую воду - на 1 литр примерно полторы чайные ложки соли), обваливаем в муке и жарим в сливочном масле
2 . На отдельной сковороде обжариваем в сливочном масле нарезанный кружочками огурец
3 . На блюдо выкладываем пожаренную рыбу, обкладываем поджаренными огурцами, по желанию посыпаем зеленью петрушки (мой благоверный не очень любит это дополнение, поэтому я этот шаг пропустила, и без него получилось замечательно), поливаем лимонным соком и оставшимся на сковороде сливочным маслом. И всё. Наслаждаемся! Приятного аппетита!
1 . В горячей кипячёной воде растворить кофе. Остудить, всыпать желатин, перемешать и оставить минут на 20-30 для набухания.
2 . 30 грамм шоколада порезать ножом и разложить в две креманки.
3 . В металлическую посуду всыпать сахар, какао и корицу. Перемешать.
4 . Влить сливки, размешать и поставить на огонь. Как закипит, сделать огонь чуть меньше среднего и варить 7-8 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы масса не убежала. Затем снять с огня. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить. Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, хорошо перемешать.
5 . Разлить смесь по креманкам, осторожно перемешать с шоколадом.
6 . Даже не то, чтоб перемешать, а слегка, маленькой ложечкой подвигать по дну креманки. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.
7 . При подаче посыпать тёртым шоколадом.
8 . Это очень вкусно, поверьте!
9 . Можно подавать прямо в креманках или выложить на блюдо, предварительно нагрев в горячей воде, несколько секунд, дно креманки. Чтобы холодная креманка не лопнула, поставьте её в чуть тёплую воду. Постепенно подливайте горячую воду, каждый раз, слегка выдерживая некоторое время.
10 . Осторожно переверните десерт на плоское блюдо, посыпьте тёртым шоколадом и наслаждайтесь!