Name: Воздушный пирог из ягод с конфитюром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Ягода - 150 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Белок яичный - 3 шт; Конфитюр - 3 ст. л.; Сахар - 40 г; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Персик - 300 г; Соль - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Воздушный пирог из ягод с конфитюром

1. Ягода - 150 г

2. Мука пшеничная - 3 ст. л.

3. Белок яичный - 3 шт

4. Конфитюр - 3 ст. л.

5. Сахар - 40 г

6. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

7. Персик - 300 г

8. Соль - 300 г

Как вкусно приготовить - Воздушный пирог из ягод с конфитюром

1. Этап

Для этого рецепта лучше подойдет свежая ягода, но у меня была замороженная клубника и клюква, и я решила приготовить из этих ягод. Разморозила ягоды. Включила духовку до t 180 C.

2. Этап

Перетерла ягоды с 2 ст. л. сахара (можно через сито),

3. Этап

Добавила 3 ст. л. конфитюра.

4. Этап

Всыпала 3 ст. л. просеянной муки, хорошо взбила эту массу миксером.

5. Этап

И выложила фруктовую смесь в силиконовую формочку. А вот здесь я не учла, что у меня будет сверху нежная меренга, поэтому советую вам, пеките этот пирог только в жесткой форме, чтобы не деформировать пирог.

1. Этап. Воздушный пирог из ягод с конфитюром: И выложила фруктовую смесь в силиконовую формочку. А вот здесь я не учла, что у меня будет сверху нежная меренга, поэтому советую вам, пеките этот пирог только в жесткой форме, чтобы не деформировать пирог.

6. Этап

Сверху я положила половинки персиков. Персики за ранее вынуть из банки, положить на сито, так чтобы стекла жидкость.

1. Этап. Воздушный пирог из ягод с конфитюром: Сверху я положила половинки персиков. Персики за ранее вынуть из банки, положить на сито, так чтобы стекла жидкость.

7. Этап

Готовим меренгу: 3 яичных белка с маленькой щепоткой соли, взбиваем в крепкую пену. Затем по немногу добавляя оставшийся сахар и в последнюю очередь крахмал, взбиваем белки до твердых пиков.

1. Этап. Воздушный пирог из ягод с конфитюром: Готовим меренгу: 3 яичных белка с маленькой щепоткой соли, взбиваем в крепкую пену. Затем по немногу добавляя оставшийся сахар и в последнюю очередь крахмал, взбиваем белки до твердых пиков.

8. Этап

После чего при помощи корнетика выложите сверху на персики меренгу, можно оставить немного открытыми персики.

1. Этап. Воздушный пирог из ягод с конфитюром: После чего при помощи корнетика выложите сверху на персики меренгу, можно оставить немного открытыми персики.

9. Этап

Выпекайте пирог в горячей духовке в течение 20 мин. при t 220 С. Как только пирог поднимется и подрумянится, снижайте температуру на 160 гр., и через 15 мин. подавайте к столу. P.S. Хотя и в холодном виде, вкусовых качеств пирог не потерял. И вот сейчас прошло 7 часов, как я испекла пирог, у меня остался один кусочек, ни какого опавшего безе, все также аппетитно выглядит. Приятного аппетита!