Name: Закуска Рубины для огненной обезьяны
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Свекла - 1 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 1/2 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 щепотка; Сельдь - 150 гр.; Рис - 1 пак.; Яйцо куриное - 1 шт.; Укроп - 2 веточка; Йогурт - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Закуска Рубины для огненной обезьяны

1. Заварное тесто Свекла 1 шт.

2. Заварное тесто Масло сливочное 50 гр.

3. Заварное тесто Мука 1/2 ст.

4. Заварное тесто Яйцо куриное 2 шт.

5. Заварное тесто Соль 1 щепотка

6. Начинка Сельдь 150 гр.

7. Начинка Рис 1 пак.

8. Начинка Яйцо куриное 1 шт.

9. Начинка Укроп 2 веточка

10. Начинка Йогурт 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска Рубины для огненной обезьяны

1 . Этап

Сначала нужно отжать сок из свеклы. Если Вы - обладатель соковыжималки, то Вам очень повезло. Если ее нет, тогда поступаем так: натираем свеклу на мелкой терке и через ткань отжимаем сок.

2 . Этап

Свекольный сок перелить в стакан. Жидкости должно быть 1/2 стакана. Если меньше - долить недостающее количество кипяченой холодной водой.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Свекольный сок перелить в стакан. Жидкости должно быть 1/2 стакана. Если меньше - долить недостающее количество кипяченой холодной водой.

3 . Этап

Перелить сок в кастрюлю, добавить размягченное сливочное масло, шепотку соли и поставить на небольшой огонь.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Перелить сок в кастрюлю, добавить размягченное сливочное масло, шепотку соли и поставить на небольшой огонь.

4 . Этап

Муку просеять в миску.

5 . Этап

Когда сок с маслом закипит, сразу всыпать всю муку и быстро замешать тесто. Снять с огня и энергично вымешать смесь, чтобы не было комочков. Затем вернуть на небольшой огонь и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отлипать от стенок. Затем снять тесто с огня и немного остудить.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Когда сок с маслом закипит, сразу всыпать всю муку и быстро замешать тесто. Снять с огня и энергично вымешать смесь, чтобы не было комочков. Затем вернуть на небольшой огонь и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отлипать от стенок. Затем снять тесто с огня и немного остудить.

6 . Этап

Пока тесто остывает, приготовим рис для начинки. У меня - рис Жасмин в пакетиках для варки ТМ "Мистраль". Его нужно отварить в кипящей воде в течение 15 минут. Затем достать пакетик из кастрюли, дать воде стечь, извлечь рис из пакетика и остудить.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Пока тесто остывает, приготовим рис для начинки. У меня - рис Жасмин в пакетиках для варки ТМ

7 . Этап

Теперь вернемся к тесту. Нужно добавить сначала одно яйцо и тщательно вымешать до однородности. Точно так же поступить и со вторым яйцом.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Теперь вернемся к тесту. Нужно добавить сначала одно яйцо и тщательно вымешать до однородности. Точно так же поступить и со вторым яйцом.

8 . Этап

В итоге должно получиться вот такое тесто очень красивого цвета.

9 . Этап

Из теста сформировать профитроли, оставляя между ними небольшое расстояние на противне. Можно это сделать с помощью кондитерского мешка или двух чайных ложек, смоченных холодной водой.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Из теста сформировать профитроли, оставляя между ними небольшое расстояние на противне. Можно это сделать с помощью кондитерского мешка или двух чайных ложек, смоченных холодной водой.

10 . Этап

Выпекать при 190С 15-20 минут. Духовку во время выпечки! НЕ ОТКРЫВАТЬ!, иначе профитроли опадут. Вот что должно получиться в итоге.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Выпекать при 190С 15-20 минут. Духовку во время выпечки! НЕ ОТКРЫВАТЬ!, иначе профитроли опадут. Вот что должно получиться в итоге.

11 . Этап

Теперь, пока профитроли остывают, приготовим начинку. Все предельно просто: в чашу блендера помещаем рис, белок вареного яйца, укроп и сельдь. Йогурта (майонеза, сметаны) сначала добавить 2 ст л, а затем по необходимости добавить еще в уже готовую начинку. Все тщательно перемалываем блендером в однородную массу. Начинка не должна быть жидкой.

1. Этап. Закуска Рубины для огненной обезьяны: Теперь, пока профитроли остывают, приготовим начинку. Все предельно просто: в чашу блендера помещаем рис, белок вареного яйца, укроп и сельдь. Йогурта (майонеза, сметаны) сначала добавить 2 ст л, а затем по необходимости добавить еще в уже готовую начинку. Все тщательно перемалываем блендером в однородную массу. Начинка не должна быть жидкой.

12 . Этап

Попробуйте начинку на соль. По желанию можно также приправить ее черным молотым перцем. Затем наполните профитроли получившимся кремом. Если нет кондитерского шприца или мешка, воспользуйтесь полиэтиленовым пакетом, срезав у него уголок.