Шоколадный меренговый рулет со взбитыми сливками

1 . Этап

Яйца разделить на белки и желтки.

2 . Этап

Белки взбить до крепких пиков, добавляя постепенно сахар.

3 . Этап

Во взбитые белки добавить крахмал и какао.

4 . Этап

Акукуратно перемешать лопаткой.

5 . Этап

Выложить белковую массу на противень с бумагой для выпечки. Разровнять. Размер противня 30*20.

6 . Этап

Выпекать корж при температуре 165 градусов 20 минут. Через пять минут аккуратно снять бумагу.

7 . Этап

Взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Выложить на корж. Разровнять.

8 . Этап

Быстро свернуть рулет. Убрать минимум на час в холодильник.

9 . Этап

Разрезать рулет на порции острым ножом. Советую подавать с ягодой. Приятного аппетита.