Шоколадный меренговый рулет со взбитыми сливками

1. Этап

Яйца разделить на белки и желтки.

2. Этап

Белки взбить до крепких пиков, добавляя постепенно сахар.

3. Этап

Во взбитые белки добавить крахмал и какао.

4. Этап

Акукуратно перемешать лопаткой.

5. Этап

Выложить белковую массу на противень с бумагой для выпечки. Разровнять. Размер противня 30*20.

6. Этап

Выпекать корж при температуре 165 градусов 20 минут. Через пять минут аккуратно снять бумагу.

7. Этап

Взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Выложить на корж. Разровнять.

8. Этап

Быстро свернуть рулет. Убрать минимум на час в холодильник.

9. Этап

Разрезать рулет на порции острым ножом. Советую подавать с ягодой. Приятного аппетита.