Name: Тирамису (рецепт классический)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Маскарпоне - 250 грамм; Кофе - 100 миллилитров; Печенье "Савоярди" - 12 штук; Яйца - 3 штуки; Сахар - 160 грамм; Ром или коньяк - по вкусу; Какао - 3 ст. ложки; Мята - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису (рецепт классический)

1. Маскарпоне - 250 грамм

2. Кофе - 100 миллилитров

3. Печенье "Савоярди" - 12 штук

4. Яйца - 3 штуки

5. Сахар - 160 грамм

6. Ром или коньяк - по вкусу

7. Какао - 3 ст. ложки

8. Мята - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тирамису (рецепт классический)

1. Этап

Завариваем кофе, ставим его остужаться. В кофе добавим немного коньяка или рома по вкусу (не перестарайтесь, алкоголя необходимо добавлять совсем немного, для аромата, он не должен перебивать вкуса других ингредиентов).

2. Этап

Отделим белки от желтков. Взобьем белки с половиной сахара до крепких пиков.

3. Этап

В отдельной миске взобьем желтки с другой половиной сахара в светлую пышную массу.

4. Этап

Добавим к желткам маскарпоне, взобьем еще раз.

5. Этап

Затем медленно и аккуратно перекладываем взбитые белки в сырную массу, перемешиваем снизу вверх.

6. Этап

Должен получиться пышный светлый крем.

7. Этап

Приготовьте порционные стаканчики или креманки. Обмокните печенье в кофе, выложите на дно стакана, на слой печенья выложите слой крема, повторите слои еще раз. Таким образом подготовьте все порции. Уберите десерт в морозилку на 40 минут или в холодильник часа на 1,5-2. Подавайте тирамису, посыпав через сито какао, и украсив мятой.