Name: Черничный пирог с творогом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сметана - 200 г; Мука пшеничная - 1,2/3 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1/3 стак.; Творог - 200 г; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Ванилин - 0.5 ч. л.; Черника - 2 стак.; Соль - 2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничный пирог с творогом

1. Масло сливочное - 100 г

2. Сметана - 200 г

3. Мука пшеничная - 1,2/3 стак.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Сахар - 1/3 стак.

6. Творог - 200 г

7. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

8. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

9. Ванилин - 0.5 ч. л.

10. Черника - 2 стак.

11. Соль - 2 стак.

Как вкусно приготовить - Черничный пирог с творогом

1. Этап

Сначала готовим черничный слой: смешиваем крахмал (2 ст. л.) с сахаром (3 ст. л.), засыпаем чернику (я брала замороженную, размораживать предварительно не нужно) и хорошо перемешиваем.

2. Этап

Далее делаем тесто: муку (1 2/3стак (один стакан и две третьих)) смешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем. Размягченное сливочное масло смешиваем с просеянной мукой до образование крошки (я делаю это руками). Потом добавляем сметану (100 гр) и быстро замешиваем тесто, скатываем его в шар, накрываем пленкой и убираем в холод на 30 мин.

1. Этап. Черничный пирог с творогом: Далее делаем тесто: муку (1 2/3стак (один стакан и две третьих)) смешиваем с разрыхлителем и солью, просеиваем. Размягченное сливочное масло смешиваем с просеянной мукой до образование крошки (я делаю это руками). Потом добавляем сметану (100 гр) и быстро замешиваем тесто, скатываем его в шар, накрываем пленкой и убираем в холод на 30 мин.

3. Этап

Готовим творожный слой: растираем творог с яйцом, добавляем 1/3 стакана сахара и ванилин, хорошо перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. муки и 100 гр сметаны, хорошо взбиваем

1. Этап. Черничный пирог с творогом: Готовим творожный слой: растираем творог с яйцом, добавляем 1/3 стакана сахара и ванилин, хорошо перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. муки и 100 гр сметаны, хорошо взбиваем

4. Этап

Через 30 минут вынимаем тесто из холода. Отделяем 1/4 часть для украшения и убираем её в холодильник. Остальное тесто раскатываем в пласт, пласт должен быть такого размера, чтобы, выложив его в форму, можно было сформировать бортик высотой 4-5 см. Выкладываем тесто в форму, формируем бортик. Далее выкладываем творожный слой. Черничный слой выкладываем поверх творожного слоя. Достаем из холодильника 1/4 часть теста и раскатываем, делаем из него сетку, прижимая края полосок к бортику, затем бортик загибаем. Выпекать при 190-200 градусах 50 минут. Готовый пирог остудить в форме.