Name: Лапша с мясом и овощами Чапчхе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 300 г; Грибы - 3 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Паста перечная - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Фунчоза - 150 г; Шампиньоны - 200 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Паста перечная - по вкусу; Кунжут - 1 ст. л.; Масло растительное - по вкусу; Сахар - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Уксус - по вкусу; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лапша с мясом и овощами Чапчхе

Маринованная говядина

1. Говядина 300 г

2. Грибы 3 шт

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Паста перечная 1 ст. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Масло кунжутное 1 ст. л.

Основное блюдо

1. Фунчоза 150 г

2. Шампиньоны 200 г

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Желток яичный 2 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Лук зеленый 1 пуч.

8. Паста перечная по вкусу

9. Кунжут 1 ст. л.

10. Масло растительное по вкусу

11. Сахар по вкусу

12. Соевый соус по вкусу

13. Уксус по вкусу

14. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Лапша с мясом и овощами Чапчхе

1. Этап

Залить кипятком грибы шиитаке, на 2-3 часа, промыть. Говядину нарезать тонкими пластами, добавить соевый соус, сахар, перечную пасту, кунжутное масло (растительное), пластины шиитаке. Отставить, если мариновать более 30 минут, убрать в холодильник.

2. Этап

Лапшу залить кипятком, 2-4 минуты. Слить, промыть, дать стечь воде, выложить в большой салатник. Для удобства порезать ножницами. Добавить молотый чеснок ( в моём случае перечная паста "Дракоша"), 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса, чуть посолить. Перемешать.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Лапшу залить кипятком, 2-4 минуты. Слить, промыть, дать стечь воде, выложить в большой салатник. Для удобства порезать ножницами. Добавить молотый чеснок ( в моём случае перечная паста

3. Этап

Желтки взбить до однородности. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и провести салфеткой, убрать излишки масла, оставив масляную плёнку. Вылить желтки и выключить сковороду, пожарить блинчик на остаточном жаре. Перевернуть и обжарить с другой стороны, горячий свернуть рулетом и отложить.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Желтки взбить до однородности. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и провести салфеткой, убрать излишки масла, оставив масляную плёнку. Вылить желтки и выключить сковороду, пожарить блинчик на остаточном жаре. Перевернуть и обжарить с другой стороны, горячий свернуть рулетом и отложить.

4. Этап

Нарезать тонкими полосками перец, шампиньоны, лук перьями, морковь соломкой. Блюдо готовится быстро, поэтому нарезка должна быть готова.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Нарезать тонкими полосками перец, шампиньоны, лук перьями, морковь соломкой. Блюдо готовится быстро, поэтому нарезка должна быть готова.

5. Этап

На растительном масле обжарить лук репчатый и зелёный, 2-3 минуты. Положить к лапше.

6. Этап

Также быстро обжарить шампиньоны, отдельно перец и морковь, добавить в салатник. Последним пожарить мясо, слегка отжав от маринада. Всё выложить на лапшу.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Также быстро обжарить шампиньоны, отдельно перец и морковь, добавить в салатник. Последним пожарить мясо, слегка отжав от маринада. Всё выложить на лапшу.

7. Этап

Пока жарятся овощи и мясо, приготовить заправку. Смешать 1 ст. л. кунжутного масла, перечную пасту "Дракоша" (перец чили + чеснок), молотый чеснок, 1 ч. л. сахара, 1ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. рисового уксуса.