Name: Лапша с мясом и овощами Чапчхе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 300 г; Грибы - 3 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Паста перечная - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Фунчоза - 150 г; Шампиньоны - 200 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Паста перечная - по вкусу; Кунжут - 1 ст. л.; Масло растительное - по вкусу; Сахар - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Уксус - по вкусу; Чеснок - 3 зуб.

Ингредиенты для - Лапша с мясом и овощами Чапчхе

1. Маринованная говядина Говядина 300 г

2. Маринованная говядина Грибы 3 шт

3. Маринованная говядина Соевый соус 2 ст. л.

4. Маринованная говядина Паста перечная 1 ст. л.

5. Маринованная говядина Сахар 1 ст. л.

6. Маринованная говядина Масло кунжутное 1 ст. л.

7. Основное блюдо Фунчоза 150 г

8. Основное блюдо Шампиньоны 200 г

9. Основное блюдо Морковь 1 шт

10. Основное блюдо Болгарский перец 1 шт

11. Основное блюдо Желток яичный 2 шт

12. Основное блюдо Лук репчатый 1 шт

13. Основное блюдо Лук зеленый 1 пуч.

14. Основное блюдо Паста перечная по вкусу

15. Основное блюдо Кунжут 1 ст. л.

16. Основное блюдо Масло растительное по вкусу

17. Основное блюдо Сахар по вкусу

18. Основное блюдо Соевый соус по вкусу

19. Основное блюдо Уксус по вкусу

20. Основное блюдо Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Лапша с мясом и овощами Чапчхе

1 . Этап

Залить кипятком грибы шиитаке, на 2-3 часа, промыть. Говядину нарезать тонкими пластами, добавить соевый соус, сахар, перечную пасту, кунжутное масло (растительное), пластины шиитаке. Отставить, если мариновать более 30 минут, убрать в холодильник.

2 . Этап

Лапшу залить кипятком, 2-4 минуты. Слить, промыть, дать стечь воде, выложить в большой салатник. Для удобства порезать ножницами. Добавить молотый чеснок ( в моём случае перечная паста "Дракоша"), 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса, чуть посолить. Перемешать.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Лапшу залить кипятком, 2-4 минуты. Слить, промыть, дать стечь воде, выложить в большой салатник. Для удобства порезать ножницами. Добавить молотый чеснок ( в моём случае перечная паста

3 . Этап

Желтки взбить до однородности. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и провести салфеткой, убрать излишки масла, оставив масляную плёнку. Вылить желтки и выключить сковороду, пожарить блинчик на остаточном жаре. Перевернуть и обжарить с другой стороны, горячий свернуть рулетом и отложить.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Желтки взбить до однородности. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и провести салфеткой, убрать излишки масла, оставив масляную плёнку. Вылить желтки и выключить сковороду, пожарить блинчик на остаточном жаре. Перевернуть и обжарить с другой стороны, горячий свернуть рулетом и отложить.

4 . Этап

Нарезать тонкими полосками перец, шампиньоны, лук перьями, морковь соломкой. Блюдо готовится быстро, поэтому нарезка должна быть готова.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Нарезать тонкими полосками перец, шампиньоны, лук перьями, морковь соломкой. Блюдо готовится быстро, поэтому нарезка должна быть готова.

5 . Этап

На растительном масле обжарить лук репчатый и зелёный, 2-3 минуты. Положить к лапше.

6 . Этап

Также быстро обжарить шампиньоны, отдельно перец и морковь, добавить в салатник. Последним пожарить мясо, слегка отжав от маринада. Всё выложить на лапшу.

1. Этап. Лапша с мясом и овощами Чапчхе: Также быстро обжарить шампиньоны, отдельно перец и морковь, добавить в салатник. Последним пожарить мясо, слегка отжав от маринада. Всё выложить на лапшу.

7 . Этап

Пока жарятся овощи и мясо, приготовить заправку. Смешать 1 ст. л. кунжутного масла, перечную пасту "Дракоша" (перец чили + чеснок), молотый чеснок, 1 ч. л. сахара, 1ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. рисового уксуса.