Name: Печень с гречкой Фруктовая
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Крупа гречневая - 2 пакет.; Куриная печень - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Яблоко - 100 г; Брусника - 100 г; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень с гречкой Фруктовая

1. Крупа гречневая - 2 пакет.

2. Куриная печень - 200 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Яблоко - 100 г

5. Брусника - 100 г

6. Крахмал - 1 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Сахар - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Вода - 100 мл

Как вкусно приготовить - Печень с гречкой Фруктовая

1. Этап

У меня есть ряд требований к блюдам, которые я выбираю для приготовления. Во-первых, они не требуют длительного пребывания на кухне. Во-вторых, они должны быть полезными. И, наконец, вкусными. В приготовленной по этому рецепту печени все эти требования выполняются. На гарнир я выбрала гречку ТМ "Мистраль" в пакетиках, что очень удобно, ведь её не нужно перебирать, мыть, а главное - она всегда получится рассыпчатой.

2. Этап

Пока закипает вода для варки гречки, подготавливаем остальные ингредиенты: печень промываем и отрезаем все лишнее; лук мелко нарезаем; яблоко натрём на тёрке; бруснику разморозим (на фото то, что осталось от зимних запасов):)

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Пока закипает вода для варки гречки, подготавливаем остальные ингредиенты: печень промываем и отрезаем все лишнее; лук мелко нарезаем; яблоко натрём на тёрке; бруснику разморозим (на фото то, что осталось от зимних запасов):)

3. Этап

Как только закипела вода для варки крупы, подсаливаем её и опускаем пакетики с гречкой. Засекаем 20 минут. Параллельно с этим разогреваем в сковороде растительное масло. Я использовала оливковое. Добавляем лук и обжариваем его 1-2 минуты до прозрачности.

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Как только закипела вода для варки крупы, подсаливаем её и опускаем пакетики с гречкой. Засекаем 20 минут. Параллельно с этим разогреваем в сковороде растительное масло. Я использовала оливковое. Добавляем лук и обжариваем его 1-2 минуты до прозрачности.

4. Этап

Теперь очередь печени. Кладем её к луку и обжариваем 2 минуты, чтобы она "схватилась".

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Теперь очередь печени. Кладем её к луку и обжариваем 2 минуты, чтобы она

5. Этап

Следом добавляем натёртое яблоко, также обжариваем 1 минуту. Затем убавляем огонь, наливаем немного горячей кипяченой воды и закрываем крышку. Если яблоко дало много сока, то воду можно не добавлять.

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Следом добавляем натёртое яблоко, также обжариваем 1 минуту. Затем убавляем огонь, наливаем немного горячей кипяченой воды и закрываем крышку. Если яблоко дало много сока, то воду можно не добавлять.

6. Этап

Из брусники выжимаем сок. У меня получилось 50 мл. Разбавляем водой до 100 мл. Добавляем соль, сахар и перец по вкусу. Я использую очень мало специй: маленькую щепотку соли, сахара на кончике чайной ложки. А перец часто не использую совсем.

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Из брусники выжимаем сок. У меня получилось 50 мл. Разбавляем водой до 100 мл. Добавляем соль, сахар и перец по вкусу. Я использую очень мало специй: маленькую щепотку соли, сахара на кончике чайной ложки. А перец часто не использую совсем.

7. Этап

Выливаем разбавленный сок к печени и тушим около 15 минут, пока доваривается крупа. Если жидкости получилось очень много, можно загустить соус 1 ст л крахмала, разведенного в 50 мл холодной воды, добавить в сковороду к остальным ингредиентам, хорошо перемешать и потушить ещё 1-2 минуты. Я этого не делала. Мне нравится образовавшимся при тушении "бульончиком" полить гарнир, вместо масла.

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Выливаем разбавленный сок к печени и тушим около 15 минут, пока доваривается крупа. Если жидкости получилось очень много, можно загустить соус 1 ст л крахмала, разведенного в 50 мл холодной воды, добавить в сковороду к остальным ингредиентам, хорошо перемешать и потушить ещё 1-2 минуты. Я этого не делала. Мне нравится образовавшимся при тушении

8. Этап

Когда 20 минут истекли, достаем пакетики с гречкой из воды, даем ей стечь. Аккуратно, чтобы не обжечься, высыпаем гречку из пакетиков и накрываем на стол.

1. Этап. Печень с гречкой Фруктовая: Когда 20 минут истекли, достаем пакетики с гречкой из воды, даем ей стечь. Аккуратно, чтобы не обжечься, высыпаем гречку из пакетиков и накрываем на стол.

9. Этап

Вот так быстро, всего за 20 минут, мы приготовили очень вкусное и полезное блюдо. Очень надеюсь, что, несмотря на всю его простоту, оно станет одним из Ваших любимых. Приятного аппетита!