Сытные вареники 2 в 1

1 . Этап

Говядину потушить, посолить и обжарить с луком и морковью, добавить перец черный, перец красный жгучий, специи по вкусу, чеснок.

2 . Этап

Отварить очищенный картофель.

3 . Этап

Нарезать кубиком 2 луковицы и натереть на крупной терке 1 морковь, обжарить на растительном масле. Добавить квашеную капусту, обжарить вместе с луком и морковью.

4 . Этап

Картофель растолочь и соединить с обжаренными луком, морковью и капустой

5 . Этап

В блендере, в режиме пульс, измельчить обжаренную говядину с овощами

6 . Этап

Кубиком нарезать и обжарить на масле еще 2 луковицы, нарезать кубиком грибы (у меня вешенки, собственного посола) и добавить к луку, обжарить.

7 . Этап

Соединить и перемешать мясную и грибную массу.

8 . Этап

Из воды, соли, яйца, просеянной муки замесить тесто.

9 . Этап

Замесить эластичное тесто и положить в пакет на 30 минут.

10 . Этап

Теперь лепка вареников))) две лепешки положила друг на друга, от середины к краю прошлась скалкой, слепив их друг с дружкой, раскрыла. Склеенная часть получилась перегородкой между начинками, а на два не склеенных края положила разные начинки. На одну мясо с грибами, на другую картофель с капустой.

11 . Этап

Края вареников поднять и слепить, таким образом дружно налепили вареников.

12 . Этап

Отварить в подсоленной воде и добавить в вареники обжарку с 1 луковицей и 1 морковью

13 . Этап

Всем приятного аппетита!!!