Name: Свиные ребрышки под особой подливкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Ребра свиные - 2 кг; Соевый соус - 200 мл; Вино красное сухое - 200 мл; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 2 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Хрен - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.; Сахар коричневый - 80 г; Яблочный сок - 125 мл; Кетчуп - 65 г; Гвоздика - 1/4 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки под особой подливкой

Ребра

1. Ребра свиные 2 кг

2. Соевый соус 200 мл

3. Вино красное сухое 200 мл

4. Чеснок 3 зуб.

5. Имбирь 2 ч. л.

6. Цедра лимона 1 ч. л.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Хрен 1 ст. л.

Подливка

1. Крахмал кукурузный 1,5 ч. л.

2. Сахар коричневый 80 г

3. Яблочный сок 125 мл

4. Кетчуп 65 г

5. Гвоздика 1/4 ч. л.

6. Мускатный орех 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки под особой подливкой

1. Этап

Для маринада смешать соевый соус, вино, цедру лимона, натертый имбирь, готовый хрен, нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок

2. Этап

Ребра нарезать и поместить в кастрюлю с холодной водой. Дать закипеть и варить 15 минут

3. Этап

Перемешать ребра с маринадом, накрыть пленкой и убрать на 1,5 часа или больше в холодильник.

4. Этап

Смешать в кастрюле все ингредиенты для подливки. Довести на медленном огне до кипения, снять с огня

5. Этап

Выложить ребра из маринада на решетку-гриль, Обмазать их подливкой. Пару слов о решетке-гриль от Forester... У меня никогда не было такой замечательной решетки! Честно! Я по привычке сначала хватала откидную часть, чтобы она никуда не упала и в свойственной манере мне все не пороняла! Очень удобный угол отрытия, хорошая ручка! Просто супер! Обжариваем наши ребрышки 15-20 минут на раскаленных углях, периодически переворачивая решетку...