Name: Соус Маринара
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Томатная паста - 2 ст. л.; Душица - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец сладкий красный - 1/2 ч. л.; Уксус - 50 мл; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Зелень - 1 пуч.

Ингредиенты для - Соус Маринара

1. Помидор 1 кг

2. Лук репчатый 2 шт

3. Чеснок 6 зуб.

4. Томатная паста 2 ст. л.

5. Душица 1 ч. л.

6. Тимьян 1 ч. л.

7. Лавровый лист 2 шт

8. Соль 2 ч. л.

9. Сахар 2 ч. л.

10. Перец черный 1/2 ч. л.

11. Перец сладкий красный 1/2 ч. л.

12. Уксус 50 мл

13. Масло подсолнечное 5 ст. л.

14. Зелень 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Соус Маринара

1 . Этап

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелко. В сковороде или кастрюле, в которой будет варится соус, разогреваем подсолнечное масло на сильном огне, бросаем в него лук с чесноком и обжариваем, помешивая, до прозрачности. Это занимает всего пару минут.

2 . Этап

С помидор нужно убрать шкурку. Это можно сделать двумя способами. Первый-путем бланшировки, второй - разрезать помидор пополам и натереть его на терке. Шкурка остается в руках, а мякоть в тарелке. Я использовала второй способ. Готовое томатное пюре добавляем в кастрюлю к луку и чесноку. А если лук обжаривался на сковороде, то наоборот. Варим все это на маленьком огне минут 30, после закипания. Периодически помешиваем.

1. Этап. Соус Маринара: С помидор нужно убрать шкурку. Это можно сделать двумя способами. Первый-путем бланшировки, второй - разрезать помидор пополам и натереть его на терке. Шкурка остается в руках, а мякоть в тарелке. Я использовала второй способ. Готовое томатное пюре добавляем в кастрюлю к луку и чесноку. А если лук обжаривался на сковороде, то наоборот. Варим все это на маленьком огне минут 30, после закипания. Периодически помешиваем.

3 . Этап

Через 30 минут добавляем все остальное (томатную пасту, орегано, тимьян, лавр, соль, сахар, перцы, уксус и зелень порезанную), снова оставляем вариться минут 30.