Name: Куриные тефтели на рисовой подушке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Куриный фарш - 300 г; Рис - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 100 г; Сметана - 2 ст. л.; Бульон - 300 мл; Соус-маринад - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Смесь перцев - 2 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные тефтели на рисовой подушке

1. Куриный фарш - 300 г

2. Рис - 150 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Грибы - 100 г

5. Сметана - 2 ст. л.

6. Бульон - 300 мл

7. Соус-маринад - 1 ст. л.

8. Мука пшеничная - 1 ст. л.

9. Масло сливочное - 1 ст. л.

10. Мускатный орех - 1 щепот.

11. Смесь перцев - 2 щепот.

Как вкусно приготовить - Куриные тефтели на рисовой подушке

1. Этап

Это наши ингредиенты. Рис у меня был уже отваренный.

2. Этап

Грибы /у меня замороженные белые/ отварить в слегка подсоленной воде в течение 30 минут, процедить и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать, он нам понадобится при приготовлении соуса.

1. Этап. Куриные тефтели на рисовой подушке: Грибы /у меня замороженные белые/ отварить в слегка подсоленной воде в течение 30 минут, процедить и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать, он нам понадобится при приготовлении соуса.

3. Этап

Готовим фарш. Лук мелко нарезать и обжарить. В фарш /у меня готовый куриный/ добавить 1 столовую ложку соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", отваренный рис, обжаренный лук и варенные грибы.

1. Этап. Куриные тефтели на рисовой подушке: Готовим фарш. Лук мелко нарезать и обжарить. В фарш /у меня готовый куриный/ добавить 1 столовую ложку соуса-маринада

4. Этап

Сформировать маленькие тефтельки и быстро их обжарить на растительном масле до полуготовности. В форму для запекания выложить слой варенного риса и тефтельки.

1. Этап. Куриные тефтели на рисовой подушке: Сформировать маленькие тефтельки и быстро их обжарить на растительном масле до полуготовности. В форму для запекания выложить слой варенного риса и тефтельки.

5. Этап

В это время готовим грибной бешамель. На сковороде в 1ст. л. сливочного масла обжариваем 1 ст. л. муки, постепенно, маленькими партиями доливая в эту смесь грибной отвар /если грибного отвара мало можно долить молока/. Смесь непрерывно размешиваем, предотвращая образование комочков. Приправляем мускатным орехом и смесью перцев, заправляем сметаной. При необходимости добавляем соль.

1. Этап. Куриные тефтели на рисовой подушке: В это время готовим грибной бешамель. На сковороде в 1ст. л. сливочного масла обжариваем 1 ст. л. муки, постепенно, маленькими партиями доливая в эту смесь грибной отвар /если грибного отвара мало можно долить молока/. Смесь непрерывно размешиваем, предотвращая образование комочков. Приправляем мускатным орехом и смесью перцев, заправляем сметаной. При необходимости добавляем соль.

6. Этап

Выливаем соус на фрикадельки и доводим их в духовке до готовности. Я поставила блюдо в холодную духовку, нагрела ее до t 170 градусов и запекала 15 мин.