Name: Сладкий пирог по мотивам чизкейка
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 150 г; Сахарная пудра - 50 г; Соль - 50 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Рикотта - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Пудинг карамельный - 1 шт; Сахарная пудра - 60 г; Сахар - 150 г; Сливки - 150 мл; Соль - 150 мл; Масло сливочное - 30 г; Грецкие орехи - 50 г; Сахар - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкий пирог по мотивам чизкейка

Основа

1. Масло сливочное 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 150 г

4. Сахарная пудра 50 г

5. Соль 50 г

6. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Крем

1. Рикотта 500 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Пудинг карамельный 1 шт

4. Сахарная пудра 60 г

Карамель

1. Сахар 150 г

2. Сливки 150 мл

3. Соль 150 мл

4. Масло сливочное 30 г

Украшение

1. Грецкие орехи 50 г

2. Сахар 50 г

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог по мотивам чизкейка

1. Этап

В первую очередь, заранее готовим соленую карамель. Тем, кто еще не делал этого настоятельно рекомендую попробовать!!! Вкусно! Очень чудесная нотка появляется благодаря ей у любого десерта! Рецептом я воспользовалась вот этим . Ларисе огромное спасибо за подробнейший мастер класс! Повторять его, с вашего позволения я не стану!

2. Этап

Смешиваем все ингредиенты для теста (я делала это блендером, можно миксером). Формируем шар и убираем в холодильник минут на 30.

1. Этап. Сладкий пирог по мотивам чизкейка: Смешиваем все ингредиенты для теста (я делала это блендером, можно миксером). Формируем шар и убираем в холодильник минут на 30.

3. Этап

Продукты для крема тоже перемешайте до однородности... Я вот иногда думаю - как же наши бабушки и мамы взбивали венчиком белки до пиков, тесто месили. Мы обленились благодаря прогрессу! Но это лирическое отступление. Да, кстати, рикотту я делала из кефира замороженного (я думаю все уже знают рецепт)

1. Этап. Сладкий пирог по мотивам чизкейка: Продукты для крема тоже перемешайте до однородности... Я вот иногда думаю - как же наши бабушки и мамы взбивали венчиком белки до пиков, тесто месили. Мы обленились благодаря прогрессу! Но это лирическое отступление. Да, кстати, рикотту я делала из кефира замороженного (я думаю все уже знают рецепт)

4. Этап

В чаше мультиварки распределяем тесто - оно нежное и очень хорошо приминается пальцами. Тесто покрываем соленой карамелью. На карамель выливаем крем. Устанавливаем программу "Выпечка" на 50 минут.

1. Этап. Сладкий пирог по мотивам чизкейка: В чаше мультиварки распределяем тесто - оно нежное и очень хорошо приминается пальцами. Тесто покрываем соленой карамелью. На карамель выливаем крем. Устанавливаем программу

5. Этап

Готовим украшение. Оно же грильяж из грецких орехов. На сковороду высыпаем сахар и на медленном огне растворяем его (сахар не мешаем), всыпаем крупно молотые орехи и перемешиваем. Все. Остужаем. Желательно на силиконовом коврике (сковородку советую залить водой и прокипятить - иначе ее тяжело отчистить)