Name: Сладкий пирог по мотивам чизкейка
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 150 г; Сахарная пудра - 50 г; Соль - 50 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Рикотта - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Пудинг карамельный - 1 шт; Сахарная пудра - 60 г; Сахар - 150 г; Сливки - 150 мл; Соль - 150 мл; Масло сливочное - 30 г; Грецкие орехи - 50 г; Сахар - 50 г

Ингредиенты для - Сладкий пирог по мотивам чизкейка

1. Основа Масло сливочное 100 г

2. Основа Яйцо куриное 1 шт

3. Основа Мука пшеничная 150 г

4. Основа Сахарная пудра 50 г

5. Основа Соль 50 г

6. Основа Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

7. Крем Рикотта 500 г

8. Крем Яйцо куриное 1 шт

9. Крем Пудинг карамельный 1 шт

10. Крем Сахарная пудра 60 г

11. Карамель Сахар 150 г

12. Карамель Сливки 150 мл

13. Карамель Соль 150 мл

14. Карамель Масло сливочное 30 г

15. Украшение Грецкие орехи 50 г

16. Украшение Сахар 50 г

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог по мотивам чизкейка

1 . Этап

В первую очередь, заранее готовим соленую карамель. Тем, кто еще не делал этого настоятельно рекомендую попробовать!!! Вкусно! Очень чудесная нотка появляется благодаря ей у любого десерта! Рецептом я воспользовалась вот этим . Ларисе огромное спасибо за подробнейший мастер класс! Повторять его, с вашего позволения я не стану!

2 . Этап

Смешиваем все ингредиенты для теста (я делала это блендером, можно миксером). Формируем шар и убираем в холодильник минут на 30.

1. Этап. Сладкий пирог по мотивам чизкейка: Смешиваем все ингредиенты для теста (я делала это блендером, можно миксером). Формируем шар и убираем в холодильник минут на 30.

3 . Этап

Продукты для крема тоже перемешайте до однородности... Я вот иногда думаю - как же наши бабушки и мамы взбивали венчиком белки до пиков, тесто месили. Мы обленились благодаря прогрессу! Но это лирическое отступление. Да, кстати, рикотту я делала из кефира замороженного (я думаю все уже знают рецепт)

1. Этап. Сладкий пирог по мотивам чизкейка: Продукты для крема тоже перемешайте до однородности... Я вот иногда думаю - как же наши бабушки и мамы взбивали венчиком белки до пиков, тесто месили. Мы обленились благодаря прогрессу! Но это лирическое отступление. Да, кстати, рикотту я делала из кефира замороженного (я думаю все уже знают рецепт)

4 . Этап

В чаше мультиварки распределяем тесто - оно нежное и очень хорошо приминается пальцами. Тесто покрываем соленой карамелью. На карамель выливаем крем. Устанавливаем программу "Выпечка" на 50 минут.

1. Этап. Сладкий пирог по мотивам чизкейка: В чаше мультиварки распределяем тесто - оно нежное и очень хорошо приминается пальцами. Тесто покрываем соленой карамелью. На карамель выливаем крем. Устанавливаем программу

5 . Этап

Готовим украшение. Оно же грильяж из грецких орехов. На сковороду высыпаем сахар и на медленном огне растворяем его (сахар не мешаем), всыпаем крупно молотые орехи и перемешиваем. Все. Остужаем. Желательно на силиконовом коврике (сковородку советую залить водой и прокипятить - иначе ее тяжело отчистить)