Name: Овсяные блины с луковым припёком
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 ч. л.; Молоко - 400 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 100 мл; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Овсяная мука - 1/2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяные блины с луковым припёком

Блины

1. Дрожжи 1 ч. л.

2. Молоко 400 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сливки 100 мл

5. Мука пшеничная 1/2 стак.

6. Овсяная мука 1/2 стак.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Сахар 1/2 ст. л.

9. Соль 1 ч. л.

Припек

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Овсяные блины с луковым припёком

1. Этап

Молоко нагреваем приблизительно до 35-37 градусов, добавляем дрожжи. Я остановила свой выбор на ТМ "САФ-МОМЕНТ" и оказалась права.

2. Этап

Добавляем соль, сахар.

3. Этап

Берём овсяную муку, я просто смолола хлопья в блендере (можно брать кофемолку).

4. Этап

Насыпаем в молоко пшеничную и овсяную муку.

5. Этап

Всё тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков, накрываем полотенцем и оставляем приблизительно на 30 минут в тёплое место для подъёма. Не пугайтесь, если у вас будет жидкое тесто, оно ещё загустеет в процессе подъёма.

1. Этап. Овсяные блины с луковым припёком: Всё тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков, накрываем полотенцем и оставляем приблизительно на 30 минут в тёплое место для подъёма. Не пугайтесь, если у вас будет жидкое тесто, оно ещё загустеет в процессе подъёма.

6. Этап

Пока подходит тесто, готовим начинку для припёка. Мелкими кубиками режем лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

1. Этап. Овсяные блины с луковым припёком: Пока подходит тесто, готовим начинку для припёка. Мелкими кубиками режем лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

7. Этап

Взбиваем яйцо, сливки и 1 ст. ложку растительного масла.

8. Этап

Переливаем яично-сливочную смесь в блинное тесто, ещё раз всё перемешиваем до однородности венчиком и опять, накрыв, ставим для подъёма в тёплое место ещё на 30 минут.

1. Этап. Овсяные блины с луковым припёком: Переливаем яично-сливочную смесь в блинное тесто, ещё раз всё перемешиваем до однородности венчиком и опять, накрыв, ставим для подъёма в тёплое место ещё на 30 минут.

9. Этап

Я для удобства жарки взяла сковороду небольшого диаметра, так как блинчики очень нежные. Хотя у меня не возникло проблем при их переворачивании. Сковороду нагреваем, смазываем кисточкой маслом.

1. Этап. Овсяные блины с луковым припёком: Я для удобства жарки взяла сковороду небольшого диаметра, так как блинчики очень нежные. Хотя у меня не возникло проблем при их переворачивании. Сковороду нагреваем, смазываем кисточкой маслом.

10. Этап

Наливаем половником тесто на горячую сковороду. Равномерно распределяем тесто по сковороде, вращая ручкой. Кладём на середину столовую ложку жаренного лука.

1. Этап. Овсяные блины с луковым припёком: Наливаем половником тесто на горячую сковороду. Равномерно распределяем тесто по сковороде, вращая ручкой. Кладём на середину столовую ложку жаренного лука.

11. Этап

Жарим на среднем огне. Как только тесто схватится (поменяет цвет), переворачиваем на другую сторону и жарим ещё около 1 минуты. Снимаем готовый блин. Рекомендую смазывать маслом сковороду перед каждым новым блином. У меня получилось 15 штук.

1. Этап. Овсяные блины с луковым припёком: Жарим на среднем огне. Как только тесто схватится (поменяет цвет), переворачиваем на другую сторону и жарим ещё около 1 минуты. Снимаем готовый блин. Рекомендую смазывать маслом сковороду перед каждым новым блином. У меня получилось 15 штук.

12. Этап

Готовые блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом, но по мне это жирно и лишнее. Можете подать блинчики со сметаной или любимым соусом. Они, конечно, вкуснее, когда горячие. Приятного аппетита!