Мусака по-балкански

1. Этап

Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку.

2. Этап

Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.

3. Этап

Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку.

4. Этап

Морковь натираем на терке.

5. Этап

Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды.

6. Этап

Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок.

7. Этап

Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля.

8. Этап

Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров.

9. Этап

Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком.

10. Этап

Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку.

11. Этап

Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд.

12. Этап

Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.