Лопух по-восточному с говядиной

1. Этап

Собственно сам лопух, вернее его стебли. У меня не свежие, а из запасов на зиму. Мы его заготавливаем посредством засолки. Если захотите взять свежий, то собирайте средние стебли, не очень высокие, очистите и нарежьте на части, примерно как у меня, но можно и мельче, вымочите в воде не менее 5 часов, периодически меняя воду. лопух собирается и заготавливается июнь - июль, в зависимости от вашего климата, позже он начинает дубеть и такой лопух уже не готовят.

2. Этап

Нарезаем говядину

3. Этап

Шинкуем перец и натираем морковь на терке (у меня терка для корейской моркови)

4. Этап

Лук нарезать полукольцами

5. Этап

Отправляем лук на раскаленное масло, обжариваем до золотистого цвета и добавляем семя кунжута

6. Этап

Добавляем мясо, перемешиваем и обжариваем до легкой корочки

7. Этап

Вводим овощи и перемешиваем

8. Этап

Немного обжарив добавляем лопух, перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего и тушим до полуготовности

9. Этап

Добавляем соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, острый жгучий перец, сахар, перемешиваем и тушим до готовности, пока лопух не станет мягким

10. Этап

Вуаля! Наш лопух готов, подаем!! В идеале настоять пару часов.

11. Этап

Приятного аппетита!

12. Этап

Вдруг кто-то не знает, про какой лопух идет речь ))