Name: Булочки Кошки Люсии
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: Дрожжи сухие - 1 уп.; Молоко - 250 мл.; Масло сливочное - 90 гр.; Мука - 450 гр.; Соль - 1/3 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сахар - 100 гр.; Шафран - 1/2 ч. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сливки - 2 ст. л.; Изюм - 32 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Кошки Люсии

Тесто

1. Дрожжи сухие 1 уп.

2. Молоко 250 мл.

3. Масло сливочное 90 гр.

4. Мука 450 гр.

5. Соль 1/3 ч. л.

6. Желток куриного яйца 1 шт.

7. Сахар 100 гр.

8. Шафран 1/2 ч. л.

Обмазка

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Сливки 2 ст. л.

3. Изюм 32 шт.

Как вкусно приготовить - Булочки Кошки Люсии

1. Этап

Для приготовления берём быстродействующие дрожжи Haas.

2. Этап

Молоко нагреваем с маслом, добавляем дрожжи и 2 ст. ложки муки, перемешиваем и отставляем тесто в тёплое место на 30 минут.

1. Этап. Булочки Кошки Люсии: Молоко нагреваем с маслом, добавляем дрожжи и 2 ст. ложки муки, перемешиваем и отставляем тесто в тёплое место на 30 минут.

3. Этап

Далее добавляем сахар, соль, шафран, яичный желток.

4. Этап

Кладём муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тут я процедуру доверила хлебопечи.

1. Этап. Булочки Кошки Люсии: Кладём муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тут я процедуру доверила хлебопечи.

5. Этап

Спустя указанное время имеем такое тесто.

6. Этап

Тесто делим на 12-16 равных кусочков, у меня по 50 г. Раскатываем каждый кусочек в жгутик диаметром 1 см и длиной 20 см.

7. Этап

Сворачиваем жгутик в английскую букву S, в серединки вставляем изюминки.

8. Этап

Кладём булочки на противень, покрытый пергаментом. И оставляем на расстойку на 30 минут в тёплом месте. Смешиваем сливки и желток, смазываем булочки кисточкой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут.