Name: Сердце тушёное, фаршированное
Yield: 1
Ingredients: Сердце - 2 шт; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Имбирь - 40 г; Шпиг - 50 г; Укроп - 2 ст. л.; Кресс-салат - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соус - 40 г

Ингредиенты для - Сердце тушёное, фаршированное

1. Сердце 2 шт

2. Морковь 2 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Имбирь 40 г

5. Шпиг 50 г

6. Укроп 2 ст. л.

7. Кресс-салат 2 ст. л.

8. Специи 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Соус 40 г

Как вкусно приготовить - Сердце тушёное, фаршированное

1 . Этап

Я сердце не вымачивала, а просто хорошенько помыла, почистила, удалила всё ненужное (жир, большие сосуды, жилки) и слегка отбила.

2 . Этап

На сердце выкладываем кому как вздумается (можно крупно, можно всё измельчить): морковь, лук, имбирь, шпиг солёный с чесночком, укроп резанный, несколько веточек кресс-салата. По желанию можно добавить болгарский перец.

1. Этап. Сердце тушёное, фаршированное: На сердце выкладываем кому как вздумается (можно крупно, можно всё измельчить): морковь, лук, имбирь, шпиг солёный с чесночком, укроп резанный, несколько веточек кресс-салата. По желанию можно добавить болгарский перец.

3 . Этап

Сворачиваем наше сердце, закалываем зубочистками и слегка обжариваем в сотейнике на растительном масле.

4 . Этап

Затем добавляем бульон (овощной, куриный) до половины наших сердечек, лавровый лист, несколько горошин душистого перца и ставим тушиться на медленном огне на 1-1,5часа, периодически переворачивая. Можно конечно оставить так. Охладить в бульоне, достать, вынуть зубочистки, нарезать ломтиками и подать с любым гарниром и соусом. Тоже очень вкусно. И нежней!