Мягкое печенье из творога

1 . Этап

Сливочное масло растопить, дать остыть.

2 . Этап

Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтоб пенка была сверху.

3 . Этап

Добавить творог, соль, ванилин.

4 . Этап

Тоже перемешать. (аккуратненько) Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой.

5 . Этап

Замесить тесто так, чтоб отлипало от рук.

6 . Этап

Я отщипывала по кусочку, раскатывала вот в такую лепешечку. Всю сторону посыпать сахаром.

7 . Этап

Сворачиваем пополам и опять посыпаем сахаром.

8 . Этап

И еще раз сворачиваем, чтоб получился треугольничек. Снова посыпаем сахаром.

9 . Этап

Выкладываем наше печенье на противень (чтоб не касалось друг друга) и запекаем на маленьком огне минут 20-30. Но я еще за 10 минут до готовности смазываю верх печенья взбитым желтком, чтоб верхушки были более блестящие и жёлтенькие.

10 . Этап

Совет: через 20-30 минут печенье, находясь в духовке, будет мякгим. (Если надавить пальчиком) Может появиться мнение, что оно еще сырое.-Это не так. Печенье должно быть само по себе мягким. Если дать ему немного остыть, оно станет уже тверже. (Но если его передержать в духовке, то будет твёрдое и низ печенья может подгореть.) У меня первая партия получилась хорошо, а вторую передержала... Хоть я и сложила все в одну тарелку, мой любимый выбирал то печенье, которое из первой партии...[URL=http:/ /smajliki.ru/smilie- 323212359.html][IMG] http://s3.rimg.info/ d40d0b1b4cd59dbd5b8b ad411bd107f8.gif[/IM G][/URL]