Мягкое печенье из творога

1. Этап

Сливочное масло растопить, дать остыть.

2. Этап

Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтоб пенка была сверху.

3. Этап

Добавить творог, соль, ванилин.

4. Этап

Тоже перемешать. (аккуратненько) Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой.

5. Этап

Замесить тесто так, чтоб отлипало от рук.

6. Этап

Я отщипывала по кусочку, раскатывала вот в такую лепешечку. Всю сторону посыпать сахаром.

7. Этап

Сворачиваем пополам и опять посыпаем сахаром.

8. Этап

И еще раз сворачиваем, чтоб получился треугольничек. Снова посыпаем сахаром.

9. Этап

Выкладываем наше печенье на противень (чтоб не касалось друг друга) и запекаем на маленьком огне минут 20-30. Но я еще за 10 минут до готовности смазываю верх печенья взбитым желтком, чтоб верхушки были более блестящие и жёлтенькие.

10. Этап

Совет: через 20-30 минут печенье, находясь в духовке, будет мякгим. (Если надавить пальчиком) Может появиться мнение, что оно еще сырое.-Это не так. Печенье должно быть само по себе мягким. Если дать ему немного остыть, оно станет уже тверже. (Но если его передержать в духовке, то будет твёрдое и низ печенья может подгореть.) У меня первая партия получилась хорошо, а вторую передержала... Хоть я и сложила все в одну тарелку, мой любимый выбирал то печенье, которое из первой партии...[URL=http:/ /smajliki.ru/smilie- 323212359.html][IMG] http://s3.rimg.info/ d40d0b1b4cd59dbd5b8b ad411bd107f8.gif[/IM G][/URL]