Ингредиенты для - Капуста по-корейски с помидорами и кинзой
Как вкусно приготовить - Капуста по-корейски с помидорами и кинзой
1 . Этап
Капусту моем, обсушиваем, разрезаем на четыре части, вырезаем кочерыжку. Затем у каждой четвертинки срезаем носик.
2 . Этап
Разрезаем ее вдоль на две части и затем нарезаем поперек кусочками по 4 см.
3 . Этап
Складываем нарезанную капусту в большую миску, разбираем на лепесточки.
4 . Этап
Посыпаем солью и аккуратно перемешиваем, пока соль не разойдется. Жамкать не надо! Отставляем миску в сторонку на 15-20 минут
5 . Этап
Помидоры нарезаем кубиками среднего размера. Помидоры надо брать ну прямо очень спелые! Но не мягкие, чтобы можно было резать.
6 . Этап
Чесночок мелко рубим, кинзу нарезаем крупно. Перемалываем кориандр. Сливаем с капусты сок
7 . Этап
Помидоры кладем в миску с капустой, аккуратно ложечкой придавливаем их, чтобы пустили сок и перемешиваем.
8 . Этап
Затем высыпаем сахар, специи и кинзу (я добавила острый перец), перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем в тепле на 3-4 часа. Время от времени надо перемешивать, аккуратненько, чтобы не превратить салат в кашу.
9 . Этап
После этого можно попробовать и добавить того, что вам не хватает. Я добавила немного яблочного уксуса.
10 . Этап
Наш вкусный салатик готов! Получается большая миска. На двоих человек можно приготовить половинную норму. Очень вкусно с картошкой, жареной курочкой или мясом. Хранить его надо в холодильнике, в контейнере с плотной крышкой. Приятного аппетита!