Тартар из сельди с брусничным соусом

1 . Этап

Спелый авокадо очистить от шкурки и размять вилкой. Сразу залить лимонным соком. Перемешать с измельченным укропом и чесноком.

2 . Этап

Селедку и лук порезать мелкими кубиками. Перемешать с измельченным луком.

3 . Этап

Для подачи в верринах подготовленные массы и брусничный соус ТМ D’arbo выложить в порционные стаканчики слоями.

4 . Этап

Сначала слой мусса из авокадо, затем селедочно-яблочный слой, сверху - неполная чайная ложка брусничного соуса.

5 . Этап

Для приготовления "кулечков" я использовала не слишком тонкий лаваш (лепешки диаметром 20 см). Каждую лепешку разрезать пополам, смазать сметаной и свернуть "кулечком".

6 . Этап

Разложить заготовки на пергаменте и зафиксировать (я использовала зубочистки). Запекать в духовке около 10 минут до румяности.

7 . Этап

Для подачи в лаваше начинку лучше перемешать. Сверху украсить брусничным соусом.