Name: Ребрышки под необычным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Ребра свиные - 1 кг; Масло растительное - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Черника - 3/4 стак.; Яблоко - 1 шт; Кетчуп - 3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Джем - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Кумин - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Корица - 0.25 ч. л.; Перец чили - 0.25 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребрышки под необычным соусом

1. Ребра свиные - 1 кг

2. Масло растительное - 1 ч. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Черника - 3/4 стак.

6. Яблоко - 1 шт

7. Кетчуп - 3 ст. л.

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Бальзамик - 1 ст. л.

10. Джем - 1 ч. л.

11. Имбирь - 0.5 ч. л.

12. Кумин - 0.5 ч. л.

13. Перец черный - 0.25 ч. л.

14. Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

15. Корица - 0.25 ч. л.

16. Перец чили - 0.25 ч. л.

17. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ребрышки под необычным соусом

1. Этап

Выжать сок из черники и яблока. Так как у меня нет соковыжималки, делала следующим образом: в микроволновке размягчила яблоко и ягоды (при максимальной мощности 3-4 минуты), дала немного остыть, а затем отжала сок при помощи марли.

2. Этап

К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.

1. Этап. Ребрышки под необычным соусом: К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.

3. Этап

Лук и чеснок почистить, поместить в блендер, добавить кетчуп и измельчить до пюреобразного состояния.

4. Этап

Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.

1. Этап. Ребрышки под необычным соусом: Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.

5. Этап

Готовить в предварительно разогретой на 210 градусах духовке 30 минут. Затем фольгу снять, излишний мясной сок слить и готовить еще 40-60 минут (все зависит от размера ребрышек). Каждые 15 минут ребра смазывать соусом.