Name: Ребрышки под необычным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Ребра свиные - 1 кг; Масло растительное - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Черника - 3/4 стак.; Яблоко - 1 шт; Кетчуп - 3 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Джем - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Кумин - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.25 ч. л.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Корица - 0.25 ч. л.; Перец чили - 0.25 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Ребрышки под необычным соусом

1. Ребра свиные 1 кг

2. Масло растительное 1 ч. л.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 1 зуб.

5. Черника 3/4 стак.

6. Яблоко 1 шт

7. Кетчуп 3 ст. л.

8. Соевый соус 2 ст. л.

9. Бальзамик 1 ст. л.

10. Джем 1 ч. л.

11. Имбирь 0.5 ч. л.

12. Кумин 0.5 ч. л.

13. Перец черный 0.25 ч. л.

14. Паприка сладкая 0.5 ч. л.

15. Корица 0.25 ч. л.

16. Перец чили 0.25 ч. л.

17. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ребрышки под необычным соусом

1 . Этап

Выжать сок из черники и яблока. Так как у меня нет соковыжималки, делала следующим образом: в микроволновке размягчила яблоко и ягоды (при максимальной мощности 3-4 минуты), дала немного остыть, а затем отжала сок при помощи марли.

2 . Этап

К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.

1. Этап. Ребрышки под необычным соусом: К соку добавить соевый соус, бальзамический уксус, смородиновый джем и специи (сахар, имбирь, кумин, перец черный и чили, корицу и паприку), тщательно перемешать.

3 . Этап

Лук и чеснок почистить, поместить в блендер, добавить кетчуп и измельчить до пюреобразного состояния.

4 . Этап

Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.

1. Этап. Ребрышки под необычным соусом: Добавить к черничному соку со специями, тщательно перемешать. Наш соус готов. Ребрышки помыть и нарезать кусками (по 1 ребру в каждом куске). Добавить маринад, тщательно перемешать, чтобы соус покрывал каждое ребро. Поставить в холодное место минимум на 1-2 часа. Большой противень смазать растительным маслом, выложить ребрышки и накрыть фольгой.

5 . Этап

Готовить в предварительно разогретой на 210 градусах духовке 30 минут. Затем фольгу снять, излишний мясной сок слить и готовить еще 40-60 минут (все зависит от размера ребрышек). Каждые 15 минут ребра смазывать соусом.