Name: Пироги Ложные грибы
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 300 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1,5 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 550 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Огурец соленый - 10 шт; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пироги Ложные грибы

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кефир 300 мл

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Сахар 1,5 ч. л.

5. Сода 0,5 ч. л.

6. Мука пшеничная 550 г

7. Масло растительное 4 ст. л.

Начинка

1. Перец черный 0,5 ч. л.

2. Картофель 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Огурец соленый 10 шт

6. Соль по вкусу

7. Сахар по вкусу

8. Масло растительное 4 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пироги Ложные грибы

1. Этап

Натрём морковь на тёрке, лук нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

2. Этап

Подготовим 10 штук средних солёных огурцов.

3. Этап

Натрём их на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости 10 минут.

1. Этап. Пироги Ложные грибы: Натрём их на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости 10 минут.

4. Этап

Отварим два клубня картофеля и приготовим из них картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель. Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч. ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать.

1. Этап. Пироги Ложные грибы: Отварим два клубня картофеля и приготовим из них картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель. Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч. ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать.

5. Этап

Займёмся тестом. Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом.

6. Этап

Просеем муку и добавим соду, перемешаем.

7. Этап

Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки.

8. Этап

Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой.

9. Этап

И вылепим пироги.

10. Этап

Обжарим заготовки пирогов на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид.

1. Этап. Пироги Ложные грибы: Обжарим заготовки пирогов на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид.

11. Этап

Такими пироги получились у нас в разрезе. Очень вкусны и в горячем, и в холодном виде. По вкусу напоминают жареные грибы.

12. Этап

Выкладываем на тарелку и угощаемся. Очень советую вам приготовить пироги с такой начинкой, это очень вкусно. А если тесто приготовить на минералке и без яйца, то получится прекрасный постный вариант. Приятного аппетита!