Name: Пирог ''Снежинка''
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Кефир - 200 мл; Молоко - 50 мл; Масло сливочное - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 0,5-1 ч. л.; Сахар - 60 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Дрожжи - 7 г; Мука пшеничная - 600 г; Сахарная пудра - 200 г; Молоко - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог ''Снежинка''

Тесто

1. Кефир 200 мл

2. Молоко 50 мл

3. Масло сливочное 75 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Соль 0,5-1 ч. л.

6. Сахар 60 г

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Дрожжи 7 г

9. Мука пшеничная 600 г

Глазурь

1. Сахарная пудра 200 г

2. Молоко 3 ст. л.

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Сахар 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог ''Снежинка''

1. Этап

Делаем тесто. Смешиваем кефир, молоко, яйца, нагреваем на маленьком огне до теплого состояния. Добавляем растопленное масло, соль, сахар, ванильный сахар. Я использовала сахар с натуральной ванилью ''Dr. Oetker". Все хорошо размешиваем.

2. Этап

Половину от всего количества муки просеиваем и смешиваем с дрожжами. У меня очень качественные сухие дрожжи ''Dr. Oetker".

3. Этап

Муку всыпаем в жидкую смесь, перемешиваем и затем, подсыпая понемногу остальную муку (просеянную), замешиваем тесто. Вымешиваем его примерно 10-15 минут. Готовое тесто получается очень нежным, мягким, но не липнет к рукам.

1. Этап. Пирог ''Снежинка'': Муку всыпаем в жидкую смесь, перемешиваем и затем, подсыпая понемногу остальную муку (просеянную), замешиваем тесто. Вымешиваем его примерно 10-15 минут. Готовое тесто получается очень нежным, мягким, но не липнет к рукам.

4. Этап

Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

1. Этап. Пирог ''Снежинка'': Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

5. Этап

Обминаем подошедшее тесто и делим его на 4 равные части, каждую подкатываем в колобок.

6. Этап

Три колобка раскатываем в тонкий круглый пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. Четвертый тоже раскатываем, но ничем не смазываем и не посыпаем.

1. Этап. Пирог ''Снежинка'': Три колобка раскатываем в тонкий круглый пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. Четвертый тоже раскатываем, но ничем не смазываем и не посыпаем.

7. Этап

Складываем пласты один на другой, верхним должен оказаться несмазанный. Делим круг на 8 секторов, прорезая все пласты.

8. Этап

В каждом секторе делаем прорезь посередине, прорезая все слои.

9. Этап

Острый конец сектора выворачиваем через прорезь, у широкого края защипываем уголки снизу.

10. Этап

Таким образом оформляем все треугольники. Выкладываем их на противень в форме снежинки, стараемся, чтобы было видно каждый слой, чуть отделяем их друг от друга при необходимости. Накрываем наш будущий пирог полотенцем, ставим в теплое место на расстойку примерно на 20-30 минут. Перед выпеканием смазываем разболтанным яйцом.

1. Этап. Пирог ''Снежинка'': Таким образом оформляем все треугольники. Выкладываем их на противень в форме снежинки, стараемся, чтобы было видно каждый слой, чуть отделяем их друг от друга при необходимости. Накрываем наш будущий пирог полотенцем, ставим в теплое место на расстойку примерно на 20-30 минут. Перед выпеканием смазываем разболтанным яйцом.

11. Этап

Выпекаем при 200*С около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог накрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15.

1. Этап. Пирог ''Снежинка'': Выпекаем при 200*С около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог накрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15.

12. Этап

Пирог вкусен и без всяких дополнений, но все же можно пойти дальше и полить его глазурью. Готовится она очень просто: в миску насыпаем пудру и по чуть-чуть вливаем молоко, постоянно помешивая, до получения нужной консистенции. Приятного всем аппетита и с праздником!