Салат с кускусом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Кускус высыпьте в глубокую керамическую миску, чуть посолите и добавьте ложку оливкового масла. Залейте кускус равным количеством кипятка, размешайте и накройте крышкой на 5 минут.

3. Этап

Снимите крышку и хорошо разрыхлите кускус вилкой. Дайте остыть.

4. Этап

Яблоко нарежьте некрупными кубиками вместе с кожурой и сбрызните лимонным соком. Изюм промойте, обдайте кипятком и обсушите на салфетке.

5. Этап

Выложите в миску с кускусом яблоки и изюм, перемешайте.

6. Этап

Миндаль прокалите на чугунной сковороде. Остудите и крупно порубите.

7. Этап

Добавьте в салат мелко нарубленную мяту и зерна граната.

8. Этап

Полейте салат медом и выжмите лимонный сок. Перемешайте.

9. Этап

Разложите по порционным салатникам, посыпьте миндалем и гранатовыми зернами.

10. Этап

Украсьте веточками мяты и подавайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!