Булочки к супу

1. Этап

Приготовим исходные продукты. Я готовила половинную порцию, 6 булочек.

2. Этап

Смешиваем дрожжи с просеянной мукой, солью и сахаром. Вливаем теплое молоко и растительное масло. Замешиваем тесто ложкой в миске, потом выкладываем на присыпанную мукой доску и вымешиваем до гладкости мягкое тесто. Возвращаем тесто в миску, затягиваем миску пленкой и оставляем на 45 минут в теплом месте. Увеличившееся в размерах тесто вываливаем на присыпанную мукой доску.

3. Этап

Пока тесто подходит готовим начинку: в мягкое сливочное масло добавляем порошок чеснока и сухие травы, я добавила майоран. Растираем в однородную массу.

4. Этап

Тесто вытягиваем в длинный жгут и нарезаем на 18 кусочков: сначала жгут делим на три относительно равные части, потом каждую часть делим ещё на три части, получаем 9 кусочков, а потом каждую часть режем пополам. На 6 булочек нам нужно ровно 18 кусочков теста, по 3 на каждую булочку.

5. Этап

Приготовим форму для маленьких кексов. Если форма металлическая, немного смазываем внутри маслом. Силиконовые формочки не смазываем. Каждый кусочек теста разминаем в тонкую лепешечку, кладем полчайной ложки начинки и чуть натягивая края складываем сначала пополам, а потом ещё пополам

6. Этап

В каждую ячейку формы выкладываем по три сложенные лепешечки

7. Этап

Заполняем все формочки, затягиваем форму пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. Включаем духовку и выставляем температуру в 180 град.

8. Этап

Вот наши заготовки булочек после расстойки, тесто поднялось, увеличилось в объеме и полностью заполнило пространство формочек.

9. Этап

Смазываем булочки разболтанным с 1 ч. л. воды желтком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут до хорошего румянца.

10. Этап

Собственно, вот и всё готово.