Name: Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Зелень - 1 пуч.; Масло сливочное - 60 г; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 1/3 шт; Аджика - 2 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Соус - 1 ч. л.; Свинина - 1200 г

Ингредиенты для - Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом

1. Зелень 1 пуч.

2. Масло сливочное 60 г

3. Чеснок 2 зуб.

4. Лимон 1/3 шт

5. Аджика 2 ст. л.

6. Горчица 2 ст. л.

7. Соус 1 ч. л.

8. Свинина 1200 г

Как вкусно приготовить - Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом

1 . Этап

Для приготовления этого блюда понадобится часть свиного окорока без кости.

2 . Этап

Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком, подсолить и смешать с тертой лимонной цедрой, измельченным чесноком и мелко рубленной зеленью /у меня петрушка, сельдерей, базилик и мята/. Полученной смесью нашпиговать окорок. Кожу, не прорезая насквозь, надрезать на квадратики.

1. Этап. Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом: Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком, подсолить и смешать с тертой лимонной цедрой, измельченным чесноком и мелко рубленной зеленью /у меня петрушка, сельдерей, базилик и мята/. Полученной смесью нашпиговать окорок. Кожу, не прорезая насквозь, надрезать на квадратики.

3 . Этап

Мясо посолить, сбрызнуть лимонным соком и обмазать маринадом /у меня - мой любимый из смеси аджики, горчицы с зернышками, чеснока и вустерского соуса/. Выложить окорок на фольгу шкуркой сверху. Завернуть с запасом, иначе кожа может прилипнуть к фольге, и оставить мариноваться на 2 часа.

1. Этап. Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом: Мясо посолить, сбрызнуть лимонным соком и обмазать маринадом /у меня - мой любимый из смеси аджики, горчицы с зернышками, чеснока и вустерского соуса/. Выложить окорок на фольгу шкуркой сверху. Завернуть с запасом, иначе кожа может прилипнуть к фольге, и оставить мариноваться на 2 часа.

4 . Этап

Запекать в духовке при t 180 градусов 2 часа. За 10 минут до готовности развернуть фольгу и подрумянить мясо. Стоило мне на минутку отвлечься, как один несознательный элемент уже "подрезал" кусочек шкурки.

1. Этап. Свиной окорок, запеченный с ароматным маслом: Запекать в духовке при t 180 градусов 2 часа. За 10 минут до готовности развернуть фольгу и подрумянить мясо. Стоило мне на минутку отвлечься, как один несознательный элемент уже

5 . Этап

Мясо по этому рецепту получается очень сочным, нежным, просто тающим во рту, с пикантной ноткой пряных трав и лимона! Угощайтесь мои дорогие. Приятного аппетита!