Ингредиенты для - Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов
Как вкусно приготовить - Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов
1 . Этап
Прежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером
2 . Этап
Промыть и замочить на ночь
3 . Этап
Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут
4 . Этап
Нут готов - посмотрите, какой красивый и солнечный
5 . Этап
Пока варится нут, можно заняться чечевицей
6 . Этап
Чечевицу промыть
7 . Этап
Залить водой в пропорции на 1 часть чечевицы 2 части воды и варить 10 минут
8 . Этап
Парадокс - но после варки красная чечевица стала солнечно-желтой)))
9 . Этап
Как только чечевица с нутом будут готовы, можно приступать к приготовлению пасты. Доведем воду до кипения (примерно 1,5 -2 литра), добавим пол-чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла, засыпаем пасту и будем готовить 7-8 минут
10 . Этап
Пока готовится паста, займемся соусом - каперсы, анчоусы и чеснок крупно порубим
11 . Этап
Чечевицу выложим в глубокую, удобную для взбивания чашу, к ней добавим измельченные анчоусы, чеснок и каперсы
12 . Этап
Добавим томатный сок и оставшееся оливковое масло, взобьем все в блендере, досолим по вкусу
13 . Этап
Вот какой соус у нас получился
14 . Этап
Петрушку мелко нарубим
15 . Этап
Маслины нарежем колечками
16 . Этап
Отваренные пружинки выложим на сковороду
17 . Этап
Добавим соус, нут, маслины и петрушку, все прогреем на сковороде 2 минуты, и можно подавать