Фузилли с нутом, маслинами и соусом из красной чечевицы и каперсов

1. Этап

Прежде всего займемся нутом, удобно делать это накануне вечером

2. Этап

Промыть и замочить на ночь

3. Этап

Утром воду слить, налить чистой воды на 1 часть нута 3-4 части воды, довести до кипения, огонь убавить и варить еще 50 минут

4. Этап

Нут готов - посмотрите, какой красивый и солнечный

5. Этап

Пока варится нут, можно заняться чечевицей

6. Этап

Чечевицу промыть

7. Этап

Залить водой в пропорции на 1 часть чечевицы 2 части воды и варить 10 минут

8. Этап

Парадокс - но после варки красная чечевица стала солнечно-желтой)))

9. Этап

Как только чечевица с нутом будут готовы, можно приступать к приготовлению пасты. Доведем воду до кипения (примерно 1,5 -2 литра), добавим пол-чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла, засыпаем пасту и будем готовить 7-8 минут

10. Этап

Пока готовится паста, займемся соусом - каперсы, анчоусы и чеснок крупно порубим

11. Этап

Чечевицу выложим в глубокую, удобную для взбивания чашу, к ней добавим измельченные анчоусы, чеснок и каперсы

12. Этап

Добавим томатный сок и оставшееся оливковое масло, взобьем все в блендере, досолим по вкусу

13. Этап

Вот какой соус у нас получился

14. Этап

Петрушку мелко нарубим

15. Этап

Маслины нарежем колечками

16. Этап

Отваренные пружинки выложим на сковороду

17. Этап

Добавим соус, нут, маслины и петрушку, все прогреем на сковороде 2 минуты, и можно подавать