Кундюмы с капустой и грибами

1. Этап

1) Просеиваем в чашку муку, добавляем масло, соль. Заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет.

2. Этап

2) Замесить тесто руками. Это делается очень быстро, тесто не липнет ни к столу, ни к рукам. Дать отдохнуть ему 20 минут.

3. Этап

3) Пока тесто отдыхает займемся начинкой. В сковороду наливаем масло, отправляем туда грибы до полного выпаривания влаги. Квашенную капусту мелко режем и оправляем к грибам. Слегка обжариваем.

4. Этап

4) Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим на одинаковые квадраты. Раскладываем начинку.

5. Этап

5) Складываем кундюмы по диагонали. Скрепляем края и соединяем вместе крайние уголки.

6. Этап

6) Выкладываем кундюмы на противень, застеленный пергаментом.

7. Этап

7) Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

8. Этап

8) Мне показалось, что кундюмам нужен соус. Для этого берем ткемали, томатную пасту, крахмал. Перемешиваем, разводим водой.

9. Этап

9) Доводим до кипения на среднем огне. Солим, добавляем сахар, по желанию любимую приправу и зубчик чеснока.

10. Этап

10) Запеченные кундюмы отправляем в кипящую, подсоленную воду на 10 минут.