Кундюмы с капустой и грибами

1 . Этап

1) Просеиваем в чашку муку, добавляем масло, соль. Заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет.

2 . Этап

2) Замесить тесто руками. Это делается очень быстро, тесто не липнет ни к столу, ни к рукам. Дать отдохнуть ему 20 минут.

3 . Этап

3) Пока тесто отдыхает займемся начинкой. В сковороду наливаем масло, отправляем туда грибы до полного выпаривания влаги. Квашенную капусту мелко режем и оправляем к грибам. Слегка обжариваем.

4 . Этап

4) Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим на одинаковые квадраты. Раскладываем начинку.

5 . Этап

5) Складываем кундюмы по диагонали. Скрепляем края и соединяем вместе крайние уголки.

6 . Этап

6) Выкладываем кундюмы на противень, застеленный пергаментом.

7 . Этап

7) Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

8 . Этап

8) Мне показалось, что кундюмам нужен соус. Для этого берем ткемали, томатную пасту, крахмал. Перемешиваем, разводим водой.

9 . Этап

9) Доводим до кипения на среднем огне. Солим, добавляем сахар, по желанию любимую приправу и зубчик чеснока.

10 . Этап

10) Запеченные кундюмы отправляем в кипящую, подсоленную воду на 10 минут.