Name: Селедка из щуки
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 6
Ingredients: Щука - 700 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 0,25 чайных ложки; Уксус 9% - 1 ст. ложек; Масло растительное - 40 миллилитров; Перец черный молотый - 0,25 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Селедка из щуки

1. Щука - 700 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Сахар - 0,25 чайных ложки

5. Уксус 9% - 1 ст. ложек

6. Масло растительное - 40 миллилитров

7. Перец черный молотый - 0,25 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Селедка из щуки

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Щуку заранее очистите от чешуи, поместив в воду, чтобы чешуя не разбрызгивалась вокруг. Вспорите брюхо и удалите внутренности. Молоки или икру, если они есть в наличии, промойте и оставьте. Промойте тушку рыбы внутри и снаружи.

2. Этап

Промытую тушку щуки отфилетируйте - снимите мякоть с хребта с обеих сторон, разрезая рыбу по спине. Хребет удалите.

3. Этап

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте в воде. Два филе щуки нарежьте порционными кусочками и выложите в глубокую емкость. Лук разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Посолите и поперчите, всыпьте сахар. По желанию можете обойтись и без последнего ингредиента.

1. Этап. Селедка из щуки: Очистите репчатый лук от кожуры, промойте в воде. Два филе щуки нарежьте порционными кусочками и выложите в глубокую емкость. Лук разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Посолите и поперчите, всыпьте сахар. По желанию можете обойтись и без последнего ингредиента.

4. Этап

Влейте уксус и растительное масло. Аккуратно все перемешайте.

5. Этап

Выложите содержимое емкости в банку, плотно утрамбовывая, чтобы все кусочки щуки оказались в маринаде. Закрутите банку крышкой и поместите в холодильник на 2 суток. Утром и вечером встряхивайте содержимое емкости для равномерного маринования.

1. Этап. Селедка из щуки: Выложите содержимое емкости в банку, плотно утрамбовывая, чтобы все кусочки щуки оказались в маринаде. Закрутите банку крышкой и поместите в холодильник на 2 суток. Утром и вечером встряхивайте содержимое емкости для равномерного маринования.

6. Этап

Спустя указанное время выложите маринованную щуку как "селедку" на блюдо или в пиалы вместе с луком, но без маринада. Подайте к столу охлажденной с любым гарниром.