Name: Плов с чечевицей, изюмом и финиками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Рис - 1 стак.; Фарш мясной - 200-300 г; Лук репчатый - 1 шт; Финик - 60 г; Изюм - 60 г; Шафран - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Вода - 1 стак.

Ингредиенты для - Плов с чечевицей, изюмом и финиками

1. Чечевица 1 стак.

2. Рис 1 стак.

3. Фарш мясной 200-300 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Финик 60 г

6. Изюм 60 г

7. Шафран 1/4 ч. л.

8. Масло растительное 1/4 ч. л.

9. Соль 1/4 ч. л.

10. Перец черный 1/4 ч. л.

11. Вода 1 стак.

Как вкусно приготовить - Плов с чечевицей, изюмом и финиками

1 . Этап

Промойте рис и чечевицу. Поставьте их вариться в разных кастрюльках в подсоленной воде. Рис - на 15 минут, чечевицу - на 20 минут. Потом промойте и отложите. Пока рис и чечевица варятся, нарежьте лук (кольцами, полукольцами или четвертинками - кому как нравится).

2 . Этап

Лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

3 . Этап

Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите и обжарьте в течение 10 минут, помешивая.

4 . Этап

Влейте в сковородку полстакана горячей воды и продолжайте тушить на среднем огне (без крышки) до того момента, как вода испарится.

1. Этап. Плов с чечевицей, изюмом и финиками: Влейте в сковородку полстакана горячей воды и продолжайте тушить на среднем огне (без крышки) до того момента, как вода испарится.

5 . Этап

Пока мясо тушится, промойте финики и изюм. Финики нарежьте, удалив предварительно косточки.

6 . Этап

Когда мясо будет готово и воды в нем практически не будет, отложите его в сторону. Далее выкладывайте в казан (я все делала в большой сковороде) слоями следующим образом: на дно налейте немножко масла, выложите половину риса, добавьте 1/4 стакана горячей воды, потом мясо, чечевицу, изюм с финиками, сверху - оставшуюся половину риса. Накройте все крышкой и потушите на маленьком огне 20 минут.

1. Этап. Плов с чечевицей, изюмом и финиками: Когда мясо будет готово и воды в нем практически не будет, отложите его в сторону. Далее выкладывайте в казан (я все делала в большой сковороде) слоями следующим образом: на дно налейте немножко масла, выложите половину риса, добавьте 1/4 стакана горячей воды, потом мясо, чечевицу, изюм с финиками, сверху - оставшуюся половину риса. Накройте все крышкой и потушите на маленьком огне 20 минут.

7 . Этап

Пока плов тушится, подготовьте шафран: для усиления аромата его необходимо размочить в горячей воде (приблизительно 30 мл или 1/6 стакана) и оставить настаиваться на 15-20 минут. Когда плов будет готов, вылейте шафрановую воду в сковороду и все перемешайте.

1. Этап. Плов с чечевицей, изюмом и финиками: Пока плов тушится, подготовьте шафран: для усиления аромата его необходимо размочить в горячей воде (приблизительно 30 мл или 1/6 стакана) и оставить настаиваться на 15-20 минут. Когда плов будет готов, вылейте шафрановую воду в сковороду и все перемешайте.

8 . Этап

Подавайте горячим в качестве гарнира либо как самостоятельное блюдо. Этот плов идеален для последующей заморозки. Остудите его и разложите порционно по пакетам (у меня специальные пакеты для заморозки).